Tortas de massa de queijo cottage - 3 receitas simples para cozinheiros iniciantes!

No arsenal de cada anfitriã deve haver algumas receitas de teste rápido. Afinal, se sua família adora doces, pode ser necessário fazer algo saboroso a qualquer dia. Para fazer isso, você pode estocar opções para fazer massa para tortas sem fermento. Ao contrário das massas de leveduras, leva cerca de uma hora para trabalhar com esta. E você pode cozinhar a partir dele literalmente imediatamente após amassar.

Tipos populares de massa sem fermento

É bastante difícil distinguir as receitas existentes para massa de pastelaria por tipo, uma vez que trocar literalmente um par de ingredientes muda completamente seu sabor. Mas, em geral, ao planejar assar, o seguinte deve ser considerado.

• Se você vai cozinhar bolos doces, use a receita de pastelaria com creme de leite. Acabou sendo suave e leve, e "sente" perfeitamente depois de assar no forno.
• Se você está planejando bolos frescos, prepare uma massa para tortas de kefir. É idealmente combinado com carne, recheios de fígado, um ovo com verduras, batatas. No processo de cozimento, as tortas ficam crocantes. E este tipo de amassar é ideal para pratos fritos. Além disso, você pode preparar a massa para tortas fritas com kefir a partir do mínimo de ingredientes que certamente estarão na geladeira.
• Se você está fazendo um prato de dieta e também quer tratar crianças, use a massa para tortas de queijo cottage. Vamos falar sobre isso em mais detalhes.

Segredos da massa de requeijão

• Para cozinhar, use queijo cottage fresco e não ácido, pois a acidez permanecerá no teste.
• A massa é macia, gruda nas mãos. Para a conveniência de trabalhar com ele, polvilhe bem a superfície de corte com farinha e você poderá lubrificar as mãos com óleo vegetal.
• A massa se desenrola de maneira bastante complicada, quebra e adere ao rolo. Mas isso também tem uma vantagem: esculpir tortas não precisa de muito esforço. Basta dividir a massa inteira em várias partes idênticas e amassá-las com as mãos em bolos ovais. Para entender como esculpir tortas bonitas, será preciso um pouco de prática. Mais rápido que outros, são obtidas as formas redondas e ovais usuais.
• Ao escolher um recheio doce, por exemplo, baga, açúcar deve ser adicionado a ele, e não à massa. E se forem frutas frescas ou frutas que podem dar suco, é aconselhável polvilhar com amido antes de cozinhar.
• Antes de enviar para o forno, os rissóis precisam ser untados com gema de ovoentão uma crosta apetitosa se forma sobre eles. Você também pode fritá-los e fazê-lo imediatamente após a escultura.
• A temperatura de cozimento do prato é de 180-200 °, o tempo médio é de 30 a 40 minutos. A vantagem de cozinhar no forno é a propriedade da massa de coalhada subir durante o cozimento e, após o resfriamento, manter formas magníficas.

3 receitas de pastelaria de queijo cottage

Oferecemos 3 receitas rápidas e fáceis que ajudarão você a dominar facilmente uma massa de requeijão caprichosa, mas muito saborosa para tortas.

Receita de Queijo Cottage

Você precisará de:

• queijo cottage não ácido - 200 g;
• açúcar - uma colher de sopa;
• ovos - 2 unid .;
• refrigerante - meia colher de chá;
• farinha - um e meio copos.

Cozinhar

1. Amasse o queijo cottage ou bata com um liquidificador para deixar a massa macia.
2. Adicione o açúcar, um pouco de sal, mexa.
3. Bata no ovo, misture bem, depois o segundo e misture novamente.
4. Adicione refrigerante e peneire a farinha à massa. Despeje gradualmente, misturando a massa.
5. Ao atingir uma consistência macia, mas não líquida, a massa está pronta para o trabalho.

Tortas fritas finas sairão desse teste. Frite-os em óleo quente em fogo médio em ambos os lados.

Receita de Requeijão e Manteiga

Você precisará de:

• queijo cottage - 200 g;
• manteiga amolecida - 100 g;
• ovo - 1 pc .;
• farinha de trigo - 2 xícaras;
• refrigerante - 2/3 colher de chá;
• açúcar - meio copo;
• sal - meia colher de chá.

Cozinhar

1. Peneire a farinha, misture com refrigerante e sal.
2. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar, adicione o ovo, misture.
3. Despeje a massa em uma tigela de farinha, amasse a massa.
4. Você pode trabalhar com ele imediatamente.

A receita é boa para sobremesas leves assadas no forno. Bolos doces, tortas de baga, biscoitos e até biscoitos de gengibre serão bons com isso. Após a preparação, a consistência da base será delicada e delicada.

Receita de queijo cottage e margarina

Você precisará de:

• queijo cottage com pouca gordura - 200 g;
• creme de margarina - 200 g;
• farinha - 2 copos;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• sal - uma pitada;
• 1 gema de ovo.

Cozinhar

1. Margarina congelada, ralar em um ralador grosso.
2. Peneire a farinha, adicione o fermento e o sal.
3. Misture a margarina com o queijo cottage, adicione a farinha.
4. Amasse a massa rapidamente.
5. Coloque a massa na geladeira por cerca de 30 minutos e, quando esfriar, você pode começar a fazer tortas.

Um prato acabado de acordo com esta receita ficará macio e levemente estratificado, por um longo tempo permanecerá macio.

Tente fazer bolos com a massa de requeijão de acordo com nossas receitas. E veja o quão rápido e fácil você pode fazê-los!

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