Utensílios e utensílios de cozinha:
- 3 tigelas profundas;
- liquidificador
- uma colher de chá;
- ralador;
- escápula;
- película aderente / tampa;
- rolo de massa;
- um copo
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 500 g |
| Ovos | 2 peças |
| Queijo Cottage | 250 g |
| Manteiga | 200 g |
| Açúcar | 120 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Vanillin | 2 g |
| Açúcar em pó | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Pegue uma tigela limpa e funda e despeje 120 gramas de açúcar branco nela. Ao usar um adoçante (como estévia) diluído em água, você pode obter um sabor completamente diferente do que você usa com açúcar comum.
- Adicione dois ovos ao açúcar e bata bem com um liquidificador.
- Despeje 2 gramas de vanilina e uma pitada de sal nos ovos com açúcar. Aleatório.
- Adicione o queijo cottage com qualquer teor de gordura e bata a mistura com um liquidificador até obter uma massa homogênea. O cálcio é melhor absorvido do queijo cottage com um teor de gordura mais alto; portanto, em termos de utilidade, sugerimos dar preferência a ele, mas se você o substituir por 0%, isso não mudará o sabor.
- Em um ralador grosso, rale a manteiga gelada e despeje na massa da coalhada. Se você usar óleo de alta qualidade, e não margarina, os doces ficarão mais delicados em sabor e agradáveis em aroma.
- Misture a farinha de trigo com o fermento. Peneirar através de uma peneira, introduzir em pequenas porções na massa, misturando periodicamente o conteúdo da tigela.
- Amasse a massa primeiro com uma espátula e depois com as mãos. Ele deve ficar plástico, macio e não grudar nas mãos. A quantidade de farinha necessária dependerá do teor de umidade do queijo cottage que você escolheu.
- Transfira a massa para uma tigela limpa e funda, cubra com filme plástico ou tampa e guarde em local frio por 1 hora. Não é necessário colocá-lo na geladeira, no inverno você pode simplesmente deixá-lo na varanda.
- Divida a massa refrigerada em três partes iguais.
- Remova dois deles no frio e estenda o terceiro com um rolo na formação. A espessura da massa laminada não deve ser superior a 5 mm.
- Corte círculos de 5 a 7 cm de diâmetro e, para isso, use um copo ou xícara.
- Coloque-os um no outro colo.
- Role suavemente e corte ao meio. A massa é bastante plástica e não será difícil fazer isso.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o papel manteiga em uma assadeira. Forme as metades resultantes dos rolos em rosas e coloque-as no papel. Coloque a assadeira no forno por meia hora.
- Os cookies prontos devem esfriar um pouco. Decore com açúcar de confeiteiro. Com a massa restante, você pode executar as etapas de 9 a 13 ou deixá-la no dia seguinte para que os doces sejam frescos. Isso, respectivamente, levará mais 40 minutos por lote e totalizará cerca de 80 peças.
Receita de vídeo
Para se familiarizar visualmente com o processo de preparação e modelagem do fígado de rosas, sugerimos assistir a um vídeo. Nele, você verá todas as etapas da culinária e o resultado final, que deve sair.
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Boa leitura!