Utensílios e utensílios de cozinha: forno a gás ou elétrico, 2 recipientes fundos, garfo, peneira, vidro, colher de sopa, película aderente, papel manteiga, rolo, faca, vidro, tigela, espátula, prato de jantar, prato de sobremesa.
Os ingredientes
| Queijo Cottage | 200 g |
| Farinha | 220-250 g + 1 colher de sopa. eu |
| Manteiga | 80 g |
| Fermento em pó | 7 g |
| Vanillin | 1-2 g |
| Sal | 1 pitada |
| Açúcar granulado | 5-6 art. eu |
Etapa de cozimento
A massa
- 30 a 40 minutos antes do início do cozimento, tiramos da geladeira a temperatura ambiente e você pode trabalhar com ela. Em um recipiente fundo, colocamos 200 g de queijo cottage, adicionamos 80 g de manteiga macia, 1 pitada de sal e amasse com um garfo até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Em outro recipiente fundo, misture 220-250 g de farinha, 7 g de fermento em pó e 1-2 g de vanilina. Passamos por uma peneira e peneiramos 1/3 da mistura de farinha com óleo de queijo cottage e mexemos cuidadosamente com um garfo. Peneire mais 1/3 dos ingredientes a granel e mexa novamente com um garfo.
- Peneire pela peneira o restante da mistura de farinha e comece a amassar a massa à mão.
- Quando a massa fica macia e não gruda nas mãos, formamos uma bola, a colocamos em um recipiente, a cobri com filme plástico para que não acabe e a deixa descansar por 30-40 minutos.
Biscoitos
- Após 30-40 minutos, retire o filme do recipiente, retire a massa e divida-a com uma faca em metades aproximadamente iguais. Coloque um deles de lado e coloque o segundo na superfície de trabalho, polvilhado com 0,5 colher de sopa. eu farinha.
- Pegamos um rolo e desenrolamos metade da massa em uma camada de aproximadamente 2 mm de espessura.
- Usando um copo, corte círculos da massa enrolada e remova o excesso de pedaços para o lado. Agora desenrole em pó 0,5 colheres de sopa. eu a farinha da superfície a segunda metade da massa e também cortar círculos com um copo e retire os pedaços. Coletamos nossos pedaços extras em um pedaço, formamos uma bola, enrolamos e cortamos mais alguns círculos com um copo até a massa acabar. Despeje 5-6 colheres de sopa na tigela. eu açúcar
- Coloque o forno a 180 ° C e deixe aquecer. Cubra uma assadeira com papel manteiga. Pegue um círculo de massa, mergulhe-o em açúcar de um lado e, em seguida, dobre para metade o açúcar para dentro e pressione suavemente com os dedos. Novamente, mergulhe o semicírculo em açúcar de um lado e adicione açúcar para dentro, formando um quarto de círculo.
- Mergulhe os biscoitos resultantes em açúcar e espalhe-os na assadeira coberta com papel manteiga com o açúcar voltado para cima.
- De maneira semelhante, formamos todos os nossos biscoitos e os colocamos em uma assadeira a uma pequena distância um do outro. Colocamos uma assadeira com biscoitos em um forno já pré-aquecido por 15 a 20 minutos, até que nossos produtos se tornem um belo tom dourado. Retiramos a assadeira do forno, removemos os biscoitos com uma espátula e enviamos para o prato para esfriar. Quando o biscoito esfriar, coloque-o em um prato de sobremesa e sirva.
Importante! Para evitar a coalhada na massa, antes de começar a cozinhar, é melhor moer a coalhada no liquidificador ou esfregar através de uma peneira.
Receita de vídeo
Se você não tem certeza de que dobra os círculos da massa corretamente, formando biscoitos ou deseja ver quais devem ser as cores prontas, vale a pena esclarecer esses problemas usando a receita em vídeo.