Ganso pés coalhada massa folhada - uma receita caseira simples

Utensílios e utensílios de cozinha: rolo, tigela profunda, bancada, assadeira, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Em uma tigela funda, envie 500 g de queijo cottage. Você pode usar queijo cottage com qualquer teor de gordura, isso não afetará o sabor do cozimento acabado. Esfregue o queijo cottage em uma massa homogênea suave. Você pode fazer isso através de uma peneira ou usando um liquidificador. Vamos moer com um liquidificador, então adicione imediatamente uma pitada de sal ao queijo cottage, 10 g de açúcar de baunilha, uma pitada de canela. Se você não gosta de canela, ou não a possui no momento em casa, pode pular este ponto.
   
2. Dirija um ovo. No ralador menor, esfregue as raspas de meio limão e adicione à coalhada. Agora interrompemos a massa com um liquidificador até ficar homogêneo, para que não haja grumos.
   
3. Enquanto reservamos a massa de coalhada acabada e combinamos os produtos a granel. Peneire 350 g de farinha em uma tigela funda, adicione 10 g de fermento em pó aqui. Em um ralador grosso, esfregamos 250 manteiga gelada. Para que o óleo ralado não caia de uma só vez, despeje-o periodicamente com farinha, quebre tudo em migalhas. As migalhas resultantes são transferidas para a massa da coalhada e amassam a massa. Tentamos amassar a massa rapidamente para que a manteiga não derreta.
   
4. A massa fica bem macia, mas não grudenta nas mãos. Formamos uma bola, enviamos para um saco de comida e colocamos na geladeira por 20 minutos.
5. Após esse período, retiramos a massa da geladeira, ajustamos a quarta parte e enviamos o restante da sacola para a geladeira novamente.
   
6. Polvilhe um pouco de farinha sobre a superfície de trabalho para que a massa não grude nas mãos e estenda uma camada de cerca de 0,5 cm de espessura e corte círculos usando uma forma ou uma caneca com um pescoço largo.
   
7. Despeje o açúcar em uma tigela plana. Pegamos um círculo e colocamos no açúcar, pressionando-o um pouco com os dedos para que o açúcar grude bem. É aconselhável levar o açúcar moído finamente para que fique melhor na massa, depois giramos o círculo da massa ao meio para que o açúcar fique dentro e, novamente, colocamos no açúcar, pressionamos com as mãos para que fiquem bem. Então, novamente, vire o açúcar para dentro e aperte um lado. A parte superior da forma resultante, o chamado pé de ganso, permanecerá sem açúcar. Repita este procedimento com todos os círculos do teste.
   
8. Cobrimos a assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone e espalhamos os pés de galinha. Com uma faca, fazemos incisões no formulário para obter uma imitação dos dedos dos pés de galinha. Com tantos ingredientes, você recebe três formas de biscoitos.
9. Nós enviamos para o forno, asse a uma temperatura de 190 graus por 20-25 minutos.
   

Receita de vídeo

Se você quiser observar o processo de preparação dos biscoitos Goose Feet, sugerimos assistir a um vídeo curto, mas muito informativo, no qual o blogueiro em vídeo mostrou todo o procedimento, desde amassar a massa até a assadeira terminada.

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