Utensílios e utensílios de cozinha
- forno;
- uma frigideira;
- balanças de cozinha;
- assadeira;
- ralador;
- tigela funda;
- uma bandeja;
- copo medidor;
- espátula culinária;
- papel alumínio.
Os ingredientes
- Queijo gordo - 600 g
- Ovo de galinha grande - 1 unid.
- Sêmola - 50 g
- Açúcar - 1-2 colheres de sopa. eu
- Sal - 0,5 colher de chá.
- Limão - 1 un.
- Açúcar de Baunilha - 8 g
- Passas - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Farinha de trigo - 50-60 g
Etapa de cozimento
- Coloque na gaze, dobrada em 3-4 camadas, 600 gramas de queijo gordo. O produto pode ser tomado com qualquer teor de gordura de sua escolha. O uso de queijo cottage com baixo teor de gordura para cozinhar não é recomendado. Esprema o ingrediente do excesso de umidade, tanto quanto possível. É melhor tomar um produto homogêneo, não estrutura granular e não seca.
- Coloque o queijo cottage espremido em uma tigela funda, adicione 0,5 colher de chá de sal de mesa e 1-2 colheres de açúcar, ajuste a quantidade de açúcar, dependendo da acidez do produto e do seu agrado.
- Bata em uma tigela 1 ovo de galinha grande, coloque 50 gramas de sêmola.
- Amasse a massa para preparar bolos de queijo com as mãos por 4-5 minutos até que a mistura esteja completamente homogeneizada. Cubra a tigela e deixe a pasta de coalhada infundir por 10 a 15 minutos para inchar a sêmola.
- Retire as raspas de um limão pré-lavado com um ralador, coloque as raspas na massa. Ao remover as raspas de frutas cítricas, tente não tocar no subcórtex branco, o que dá amargura.
- Coloque em uma tigela 40 gramas de passas e 8 gramas de açúcar de baunilha (substituídos por baunilha, essência de baunilha). Misture bem. Classifique as passas com antecedência e enxágue.
- Polvilhe uma bandeja grande ou um prato plano com farinha de trigo (50-60 gramas). Junte uma colherada da massa, pesando cerca de 50 a 60 gramas cada, em uma bandeja.
- De cada porção da massa de coalhada, forme bolas, enrole-as em farinha.
- Usando uma espátula culinária, dê às peças a forma de bolos com 2 a 2,5 cm de altura, pressionando-os por cima e pelos lados. Faça isso com todos os espaços em branco.
- Em uma panela pré-aquecida, coloque 15-20 gramas de manteiga derretida. Frite os cheesecakes até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado, em fogo abaixo da média. Depois de fritar o outro lado, reduza o fogo ao mínimo, segure os bolos de queijo em uma panela por mais 1 minuto. Para fritar, é melhor usar uma panela com revestimento antiaderente (ou cerâmico) ou uma panela de ferro fundido.
- Coloque os cheesecakes fritos em uma assadeira, cubra com papel alumínio por cima. Asse em forno aquecido a 180 ° C por 10-12 minutos. Sirva syrniki com creme de leite, chantilly, frutas, bagas, geléia, geléia, chocolate derretido, outros aditivos.
Receita de vídeo
No vídeo abaixo, você verá o processo de fazer queijo cottage em dinâmica. Repita as ações do cozinheiro a partir do vídeo em ordem, e até a anfitriã sem experiência culinária poderá cozinhar um prato delicioso.
Agora você também sabe como assar uma sobremesa deliciosa e saudável com queijo cottage. Tire proveito desta receita e com a ajuda de ilustrações fotográficas e material de vídeo, assar fabricantes de coalhada alta e macia para sua casa. E que sobremesas você cozinha com queijo cottage? Qual é o seu "destaque" e atratividade?