Caçarola de queijo cottage no forno: 4 receitas deliciosas e 5 segredos de cozinha

Cozinhar caçarolas de queijo cottage no forno é um processo simples. Os chefs franceses o inventaram misturando queijo cottage, ovos, açúcar e deixando por meia hora no forno. E hoje não é difícil dominar o segredo de preparar uma deliciosa caçarola - basta saber em que ordem misturar os ingredientes e como assá-los no forno. Tendo dominado a receita clássica, você pode alterá-la ao seu gosto, introduzindo alguns produtos: frutas, frutas secas, legumes (abóbora, cenoura).

A que temperatura assa a caçarola de queijo cottage no forno? O tempo ideal de cozimento do prato é de 40 a 50 minutos, a temperatura é de 180 a 200 ° C. Em geral, a prontidão é melhor determinada pela crosta; se ele adquiriu uma cor dourada, a sobremesa está pronta. O conteúdo calórico do prato é 217 kcal. Para cozinhar a caçarola de queijo cottage no forno para uma dieta, é bom tomar queijo cottage com pouca gordura, substituir açúcar por mel, creme de leite - kefir e introduzir farelo na composição do prato.

5 segredos de um prato delicioso

Como assar a caçarola de queijo cottage no forno para que fique saborosa, macia e de dar água na boca? Aqui estão algumas dicas úteis.

1. O queijo cottage não deve ser excessivamente molhado nem muito seco. No primeiro caso, o prato pode rastejar, no segundo, pode desmoronar em um prato. A consistência do teste deve se parecer com a massa de coalhada adquirida. Para se livrar do excesso de líquido do queijo cottage, recomenda-se espremê-lo em gaze ou adicionar amido ou sêmola à massa.
2. Para deixar a caçarola exuberante, use queijo cottage com baixo teor de gorduraque se torna mais suave durante o tratamento térmico. Se for usado engodo, é melhor deixar a mistura na geladeira durante a noite - para que o cereal inche melhor e o prato fique melhor em forma.
3. Bata as claras separadamente das gemas. Portanto, a massa da coalhada será arejada e a caçarola será alta. Para evitar que o prato caia, não abra a porta do forno imediatamente após o cozimento, deixando a sobremesa esfriar. Além disso, para impedir que o prato assente, não é recomendável adicionar refrigerante à massa.
4. A farinha torna a caçarola mais densa e nutritiva. Para torná-lo mais saboroso e seguro para a saúde, substitua parte da farinha por uma sêmola inchada (1: 1).
5. Antes de adicionar ao queijo cottage, deixe a fruta fresca em uma panela com manteiga. Caso contrário, ao preparar uma sobremesa, a fruta liberará o suco, deixando a caçarola aquosa e sem sabor.

Receitas clássicas de caçarolas de queijo cottage no forno

Com creme de leite e sêmola

Esta receita de uma deliciosa caçarola de queijo cottage no forno pode ser chamada de "clássico do gênero". Para dar arejamento, é recomendável adicionar um fermento à receita, bem como misturar as proteínas separadamente e adicionar no final da amassadura. Se desejar, frutas, nozes, passas, ameixas, frutas cristalizadas, compotas podem ser adicionadas à caçarola. A sêmola da receita pode ser substituída por uma quantidade semelhante de aveia - para que a caçarola de queijo cottage no forno fique mais macia.

Você precisará de:

• queijo cottage - 400 g;
• sêmola - 40 g;
• ovo - 2 peças .;
• creme de leite - 50 ml;
• vanilina - pitada;
• açúcar - 75 g.

Cozinhar

1. Misture os ovos, baunilha, queijo cottage, açúcar, sêmola.
2. Coloque a mistura em um molde polvilhado com sêmola, liso e unte com creme de leite.
3. Cozinhe no forno a 200 ° C por 40 minutos.

Além do creme de leite, a superfície da caçarola pode ser untada com gema de ovo misturada com leite. Além disso, o creme azedo na receita pode ser introduzido misturando a coalhada.É melhor preparar uma sobremesa com uma mistura doce de coalhada, mas se a coalhada estiver granulada, triture-a primeiro com um liquidificador. O molde de silicone não precisa ser processado antes de assar.

Com leite

O queijo cottage assado no forno com leite é bom na nutrição infantil, esportiva e poupadora. Especialmente deliciosa é uma sobremesa feita com leite assado. Se você cozinhar a caçarola de queijo cottage no forno sem leite, tome uma quantidade semelhante de kefir, creme ou creme de leite.

Você precisará de:

• manteiga - 100 g;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 4 unid .;
• queijo cottage - 450 g;
• sêmola - 100 g;
• leite - um terço de um copo;
• sal é uma pitada.

Cozinhar

1. Despeje a sêmola com leite frio.
2. Misture a manteiga (amolecida) com ovos, açúcar e sal.
3. Introduzir sêmola e queijo cottage na mistura. Aleatório.
4. Quanto tempo o prato assa a tempo? Cozinhe em migalhas de pão untadas ou polvilhadas a 180 ° C por 45 minutos.

Para um sabor mais brilhante, é bom introduzir açúcar em pó, vanilina e canela na caçarola de queijo cottage no forno. Além disso, uma receita sem creme de leite pode ser preparada com queijo sem sal ralado. Ao servir um prato com queijo, polvilhe com ervas picadas.

Receitas originais com fotos

Com damascos secos e tâmaras

Como fazer caçarola de queijo cottage no forno com nozes e frutas secas? Nos alimentos para bebês, os alimentos secos devem ser picados ou moídos e, em adultos, podem ser infundidos em conhaque.

Você precisará de:

• ovo - 2 peças .;
• queijo cottage - 500 g;
• açúcar - 50 g;
• creme - 100 ml;
• sêmola - 25 g;
• datas - 50 g;
• damascos secos - 50 g;
• amêndoas - 50 g;
• fermento em pó - meia embalagens.

Cozinhar:

1. Bata os ovos e o açúcar com o creme.
2. Combine a massa resultante com queijo cottage, fermento em pó, sêmola. Adicione as nozes picadas, cortadas em pedaços de damascos secos e as tâmaras.
3. Cozinhe a 180 ° C por 40 minutos.

Esta receita de uma deliciosa caçarola de queijo cottage no forno é boa para uma mesa festiva: dá água na boca e, além disso, é muito útil. Além de outras frutas secas, em um prato você pode usar frutas frescas ou secas, geléia e até mesmo leite condensado, tendo previamente reduzido a quantidade de açúcar na receita.

Com batatas

Esta receita de caçarolas de queijo cottage no forno é adequada para donas de casa econômicas que desejam agradar sua família com algo simples e satisfatório. Batatas com queijo cottage - uma combinação incomum, mas saborosa, ideal para vegetarianos. A caçarola pode ser cozida não apenas para a sobremesa, mas também usada como segundo prato. Para ter sucesso, use queijo cottage sem ácido e sem sal.

Você precisará de:

• batatas - 4 peças .;
• queijo cottage - 250 g;
• ovos - 4 unid .;
• manteiga - 50 g;
• raspas de limão;
• açúcar - 100 g.

Cozinhar

1. Cozinhe a batata em sua jaqueta.
2. Passe o queijo cottage por uma peneira, descasque e amasse as batatas. Misture tudo.
3. Misture as gemas com açúcar e manteiga derretida. Entre na massa de coalhada e batata, misture.
4. Adicione raspas de limão e esquilo. Trazer para a uniformidade.
5. Cozinhe em um recipiente untado a 200 ° C por 60 minutos.

Quanto assar uma caçarola de queijo cottage com batatas depende das características do forno. O tempo médio de extinção varia de 50 a 70 minutos. Se você estiver usando a receita pela primeira vez, monitore cuidadosamente o prato, verificando sua prontidão com um espeto de madeira.

Como fazer uma deliciosa caçarola de queijo cottage no forno? Pegue ovos frescos, queijo cottage caseiro, frutas ou frutas da estação e use receitas simples passo a passo. Tudo certamente vai dar certo!

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