Caçarola de passas de queijo cottage Kamelena - muito saborosa e enriquecida com vitaminas. O conteúdo de substâncias úteis nas passas (vitaminas C, B1, B2, B5, B6, A, cálcio, fósforo, cloro, magnésio, boro, ferro) é dez vezes superior ao das uvas. A baga seca é valorizada como antioxidante, sedativo e também como um produto que aumenta os níveis de hemoglobina. As passas são recomendadas para fortalecer a imunidade; portanto, este prato é especialmente atraente na dieta das crianças - graças a frutas secas e queijo cottage rico em cálcio.
Quantas calorias há em uma caçarola de requeijão com passas? 198 kcal / 100 g O conteúdo calórico da caçarola de queijo cottage com passas e sêmola, com a qual o prato é preparado com mais frequência, é de 209 kcal. Todos os carboidratos contidos nos frutos secos (0,09 g / 1 colher de sopa) são "rápidos" e facilmente digeríveis; portanto, o prato não pode ser chamado de dieta, mas é um excelente companheiro para a dieta de mulheres que amamentam, mulheres grávidas e crianças.
Como escolher passas
- Compre um produto feio. O anidrido sulfúrico dá uma tonalidade dourada uniforme, brilho e maciez aos frutos secos. As passas da secagem natural são enrugadas, carnudas e têm uma cor marrom escura fosca.
- Tome passas com uma haste. Nesse caso, juntamente com a integridade da baga, seu benefício para o corpo também é preservado.
- Prove. As passas de qualidade têm um sabor doce - mas não azedo e de maneira alguma queimadas, o que é considerado um sinal de tratamento de frutas secas com "fumaça líquida" contendo substâncias cancerígenas.
- Jogue a baga para cima. Uma boa fruta seca ao cair no chão dará um baque, como uma pedrinha. Má qualidade - cairá suavemente e quase silenciosamente.
- Amasse os dedos. Um produto de qualidade não apresenta sinais de podridão, mofo, danos causados por insetos e larvas vivas.
Receitas clássicas
No forno
A receita de requeijão com passas é um café da manhã clássico, satisfatório e muito saudável para as crianças. Para a preparação de assados caseiros, é melhor usar o tipo de passas “kishmish” - é doce, macio e sem caroços. Variedades variadas de frutas secas escuras e claras darão ao prato uma aparência apetitosa e um sabor original (como na foto).
Você precisará de:
- passas - 100 g;
- sêmola - 2 colheres de sopa. l.;
- queijo cottage - meio quilo;
- creme de leite - 3 colheres de sopa. l.;
- sal - 0,5 colher de chá;
- ovo - 1 pc;
- manteiga - 3 colheres de sopa. l.;
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Mergulhe frutas secas em água morna por um quarto de hora.
- Traga queijo cottage à uniformidade.
- Bata o ovo com açúcar.
- Misture sal, sêmola, passas, manteiga e ovo batido com queijo cottage.
- De forma superficial, espalhe a massa revestida com creme de leite. Asse o prato por meia hora no forno em fogo médio - 180-200 ° C.
As amantes não recomendam a adição de caçarolas de queijo cottage com passas e sêmola à receita no forno de bicarbonato de sódio - a massa aumentará, mas, quando assada, cairá e ficará desagradável. Acredita-se que a sêmola em uma caçarola substitua com sucesso tanto a soda quanto a farinha: graças a ela, o prato é magnífico, não líquido e mantém sua forma.
Em um fogão lento
A receita da caçarola de queijo cottage com passas em um fogão lento é simples e rápida. O prato fica magnífico, gentil e útil.Para que a caçarola cozer bem, não reduza ou aumente o número de porções: uma camada muito fina do prato, assada no modo automático, pode queimar, e uma espessa pode permanecer crua.
Você precisará de:
- açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
- sêmola - 3 colheres de sopa. l.;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovos - 3 unid .;
- passas - 1 copo múltiplo.
Cozinhar
- Bata os ovos com o açúcar até formar espuma.
- Misture o queijo cottage uniformizado com a massa de ovos.
- Despeje o fermento e a sêmola na mistura. Deixe por um quarto de hora para inchar.
- Misture as passas lavadas e secas na mistura.
- Asse o prato na tigela untada e sem odor da multicooker no modo “Baking” por 35 minutos.
A parte superior da caçarola finalizada na multicooker fica sem um marrom dourado. Para resolver esse problema, basta revertê-lo ao servir ou assar com o verso no mesmo modo por mais um quarto de hora. Deixe a caçarola assada esfriar na tigela e, em seguida, retire-a usando o suporte de vapor e corte em porções.
Da massa de requeijão
Para preparar a caçarola a partir da massa de requeijão no prato, não é necessário adicionar açúcar e creme de leite. De acordo com a receita, uma caçarola de queijo cottage com damascos secos é preparada a partir de uma massa de coalhada semelhante e não requer diferenças na culinária.
Você precisará de:
- queijo cottage com passas - 400 g;
- ovo - 2 peças .;
- sêmola - 4 colheres de sopa. l.;
- sal - no final da faca.
Cozinhar
- Combine sêmola, ovos, coalhada e sal. Deixe a mistura por meia hora para insistir.
- Asse o prato por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C.
Uma caçarola de queijo cottage com passas acaba por ser arejada, macia e doce, especialmente popular entre as crianças. No entanto, um prato de queijo cottage caseiro na dieta infantil é mais aceitável - contém mais cálcio e menos adoçantes e conservantes.
Bolo de requeijão
Ao contrário das caçarolas, o bolo de coalhada é mais quebradiço e, devido à presença de grandes quantidades de farinha e açúcar, é mais calórico (267 kcal / 100 g). Para facilitar a retirada do bolo, forre o fundo com pergaminho.
Você precisará de:
- açúcar - um copo;
- queijo cottage - 500 g;
- farinha - 1,5 xícaras;
- manteiga - 250 g;
- ovos - 4 pedaços;
- vanilina - uma bolsa;
- passas - a gosto;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Cozinhar
- Misture a farinha com o fermento, uma colher de sopa de açúcar e a manteiga ralada, fazendo migalhas de óleo com as mãos.
- Faça massa de queijo cottage misturando ovos, açúcar, queijo cottage, vanilina e frutas secas (com uma batedeira).
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 2/3 das migalhas de óleo. Em cima, despeje a massa de requeijão e polvilhe com as sobras.
- Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 190 ° C.
Dica: se não houver queijo cottage suficiente para a torta, compensar a falta com uma quantidade semelhante de purê de batata sem sal. Segundo especialistas em culinária, sua presença no prato não é sentida. A disponibilidade do bolo de requeijão com passas é fácil de verificar com uma vara de madeira. Além de frutas secas, você pode adicionar raspas de limão médio, frutas cristalizadas e amêndoas picadas ao prato.
Como cozinhar caçarola de queijo cottage com passas? Aproveite produtos de qualidade e receitas comprovadas. Um pouco de esforço - e você terá um prato saboroso, saudável e nutritivo.
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