4 deliciosas receitas de queijo cottage e caçarolas de banana no forno e panela lenta

Caçarola de requeijão e banana é uma variação de frutas de uma caçarola tradicional com requeijão, cuja história está associada à culinária francesa. Então, um dos cozinheiros misturou tudo o que restava do café da manhã e colocou a massa resultante no forno. Em nosso país, eles começaram a cozinhar caçarola apenas no século 18, adotando a receita dos europeus. Desde então, é raro o lanche da tarde de uma criança ficar sem esse prato saboroso, saudável e rápido de preparar.

O uso da caçarola é baseado em uma grande quantidade de queijo cottage em um prato - um produto rico em cálcio, proteínas, ferro e vitaminas B2, A, D. O queijo cottage é fácil de digerir, pobre em gordura e indispensável em uma dieta saudável devido ao seu efeito positivo nos sistemas cardiovascular, ósseo e imunológico . O queijo cottage sem gordura consiste em cerca de 17% de proteína, devido ao qual as caçarolas são bem usadas em alimentos dietéticos. Todo mundo que adere ao PP é um prato indispensável.

O teor calórico de 100 g do prato com queijo cottage com 1% de teor de gordura é de apenas 106 kcal; no entanto, uma caçarola dietética completa de queijo cottage limita o uso de farinha e açúcar na receita (até 1 colher de sopa).

Nuances de cozinha

• Tome coalhada fresca com acidez. O sabor do prato será mais expressivo e brilhante. Um sabor excessivamente fresco de queijo cottage pode ser melhorado adicionando 2 colheres de sopa de creme de leite à massa.
• Cozinhe com sêmola. Assim, o prato fica suculento e mantém sua forma por mais tempo. Para não embeber o cereal, você pode adicionar sêmola de leite grossa à receita da caçarola de queijo cottage com banana e sêmola.
• Moer o queijo cottage por uma peneira. Isso é necessário para que a sobremesa não se torne "borracha" por causa dos caroços da coalhada. Especialistas em culinária acreditam que um efeito semelhante é homogêneo
• Não poupe os ovos. A proporção ideal de caçarolas deliciosas é de 1 ovo por 200 g de queijo cottage.
• Não exagere no açúcar. A cor da crosta depende em grande parte do açúcar no prato. Se houver um excesso de açúcar granulado na caçarola, a crosta pode ficar marrom apetitosa.
• Não preencha o formulário completamente. No processo de assar no forno, a massa tende a aumentar de 2 a 3 cm, além disso, os cozinheiros não recomendam fazer uma camada de queijo cottage e massa de banana com menos de 2 cm, caso contrário, a caçarola se transformará em uma panqueca plana.

Receitas clássicas

No forno

Uma receita tradicional de caçarola de queijo cottage com banana permite cozinhar um prato delicado, cuja consistência é semelhante ao pudim de ar. Essa caçarola de suflê é frequentemente servida em jardins de infância, substituindo bananas por outras frutas frescas ou frutas secas. A presença de sêmola na receita compactará a base do prato se o queijo cottage for líquido, no entanto, para tornar o prato homogêneo e sem ele, você pode substituir o cereal por 2 colheres de sopa de farinha.

Você precisará de:

• a coalhada é macia e granulada - 0,5 kg;
• bananas - 2 pedaços;
• vanilina - uma pitada;
• ovos - 3 unid .;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
• leite - meio copo;
• manteiga - 70 g.

Cozinhar

1. Despeje a sêmola com 0,5 xícara de água quente e deixe inchar por cerca de meia hora.
2. Bata os ovos com baunilha e açúcar até formar espuma.
3. Na massa resultante, adicione queijo cottage, leite, manteiga macia, mistura de ovos e sêmola inchada. Mexa até ficar homogêneo.
4. Corte as bananas em fatias pequenas e adicione à massa.
5. Despeje a forma untada com a mistura de requeijão e banana e cozinhe no forno a 180-200 ° C por 50 minutos.

Se você usar queijo cottage friável na receita de uma caçarola de queijo cottage com uma banana no forno, adicione mais 50 ml de kefir ou leite aos ingredientes. Você pode misturar a massa com um liquidificador - o aparelho a tornará homogênea, mais rápida e melhor. Você também pode cortar bananas no liquidificador para um estado piegas, o que trará um toque frutado delicado ao prato. Sirva bem a caçarola com creme de leite para chocolate quente, café ou chá forte.

Em um fogão lento

O queijo cottage com uma banana em um fogão lento devido à presença de kefir na receita é muito exuberante e macio, o que é especialmente popular entre as crianças. Caçarola de queijo cottage com kiwi e banana, com banana e maçã, cranberries secas, cerejas também será delicioso. Além da vanilina, é bom adicionar noz-moscada, raspas cítricas, gengibre ou licor ao prato (para adultos).

Você precisará de:

• queijo cottage - 0,5 kg;
• ovos - 5 unid .;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina - pitada;
• kefir - 1 xícara;
• manka - meio copo;
• açúcar - meio copo;
• frutas secas - 2-3 punhados;
• bananas - 2 unid.

Cozinhar

1. Mergulhe a sêmola em kefir por 30 minutos.
2. Separe as gemas das proteínas e misture até ficar homogêneo com queijo cottage e fermento em pó.
3. Bata as claras com uma batedeira por 4 minutos. Despeje a vanilina, o açúcar na massa e continue batendo por 2 minutos.
4. Misture as gemas com o queijo cottage com uma sêmola inchada. Na massa resultante, coloque as proteínas do ar, nas quais, juntando as bordas, misture toda a mistura de gema até que a massa se torne homogênea.
5. Em uma tigela untada, polvilhe a massa polvilhada com frutas secas e bananas picadas. No modo "Cozimento", cozinhe o prato por 45 minutos.

Como fruta seca na receita, você pode usar passas, tâmaras, damascos secos, ameixas e nozes picadas - para que a caçarola de queijo cottage e banana na panela lenta seja enriquecida com vitaminas e se torne ainda mais útil. Importante: no final do programa, deixe a caçarola por um quarto de hora no modo de aquecimento, após o que a louça subirá bem e ficará arejada. No modo "Multi-cozimento", cozinhe a caçarola a uma temperatura não superior a 130 ° C.

Receitas originais

Cheesecake de banana

O queijo cottage e a torta de banana no forno são cozidos rapidamente e têm um sabor delicado. Não é proibido adicionar maçãs, kiwi, papoula, cacau ao prato. Manteiga na receita pode ser substituída por margarina: ao mesmo tempo, o sabor do prato não sofrerá significativamente. Em vez de farinha, algumas donas de casa tomam uma quantidade semelhante de biscoitos misturados com manteiga como base.

Você precisará de:

• manteiga - 100 g;
• bananas - 3 pedaços;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• ovos - 3 unid .;
• queijo cottage - 0,5 kg;
• farinha - 1 xícara;
• açúcar - meio copo;
• açúcar de baunilha - algumas pitadas.

Cozinhar

1. Bata a manteiga aquecida com açúcar. Adicione o ovo e misture.
2. Misture a farinha peneirada com o fermento e adicione à massa resultante.
3. Amasse a massa.
4. Distribua-o na parte inferior da forma oleada, formando lados baixos.
5. Para encher o queijo cottage, bata os ovos com um liquidificador. Adicione o açúcar de baunilha. Corte as bananas em fatias finas e misture delicadamente com a coalhada.
6. Coloque o recheio em cima da massa.
7. Asse por meia hora em forno pré-aquecido a 200 ° C.

Polvilhe o prato acabado com açúcar em pó. Para preparar uma torta de queijo cottage com bananas em um fogão lento, selecione o modo "Cozer" e asse a massa de coalhada por 50 minutos. Depois de pronto, não abra a tampa da multicooker por mais meia hora para que o prato não assente.

Muffin de requeijão de banana

A principal diferença entre um bolo e uma caçarola de banana com queijo cottage é que, para fazer isso, você precisa fazer uma massa de biscoito.O queque de coalhada fica um pouco mais seco que as caçarolas e mantém sua forma melhor. As amantes recomendam assar o prato um dia antes da chegada dos convidados - um bolinho embrulhado em papel alumínio e deixado para amadurecer ficará ainda mais saboroso e macio.

Você precisará de:

• banana - 1 pc .;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar - 1 xícara;
• passas - uma pitada;
• ovos - 4 pedaços;
• manteiga - 150 g;
• queijo cottage - 250 g;
• farinha - 300 g;
• vanilina.

Cozinhar

1. Bata a manteiga e o açúcar com um garfo, adicionando gradualmente ovos e baunilha à mistura.
2. Adicione o queijo cottage à massa resultante e misture bem. Despeje as passas e misture com uma colher.
3. Adicione o fermento e a farinha à mistura. Mexa a massa até ficar homogênea.
4. Corte a banana em pequenos círculos.
5. Em uma assadeira untada, coloque a massa decorada com bananas. Cozinhe no forno a 200 ° C por 40 minutos.

Você pode fazer as passas mais suculentas mergulhando-as por 15 minutos em água quente ou fritando levemente na manteiga. Para que a caçarola do muffin cresça bem, é importante pegar a farinha premium e peneirá-la pelo menos 3 vezes antes de cozinhar. Limpe o queijo cottage por uma peneira ou use um liquidificador estacionário para misturar a massa.

A caçarola com banana e queijo cottage é uma sobremesa saudável que fará com que o queijo cottage devore as duas bochechas dos gulosos mais exigentes. E também - um amplo campo de atividade para as fantasias culinárias da anfitriã, que servirão fácil e rapidamente uma deliciosa obra-prima para o chá da noite. Bom apetite!

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