Coelho assado com legumes - rápido e saboroso

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela de 3-4 litros, panela, panela ou caldeirão, faca, tábua, colher / garfo, espátula de cozinha, tigela, peneira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Corte o coelho em pequenas porções - pernas, peito, costas. Lave bem.
   
2. Coloque os pedaços de carne picados em uma panela e despeje 3-4 litros de água. O volume depende da largura da panela, talvez 2 litros sejam suficientes se a panela for estreita e a água cobrir toda a carne. Adicione um raminho de salsa à panela e quando a água ferver - sal a gosto. Não se esqueça de remover a espuma! Cozinhe até ficar cozido. Lembre-se de que a carne de coelho cozinha rapidamente. 30 minutos serão suficientes para você obter a carne na condição desejada. Se tudo estiver pronto, coloque a carne do caldo em uma tigela e coe o caldo por uma peneira.
   
3. Em uma panela com fundo largo, grosso e achatado (caso contrário, apenas em uma frigideira funda), aqueça o óleo vegetal. Descasque e pique a cebola em cubos grandes. Despeje a cebola na panela e frite em fogo médio até ficar meio cozido.
   
4. Adicione suas especiarias favoritas à cebola, você pode fazer com uma pimenta preta e páprica.
   
5. Quando a cebola ficar macia, coloque a carne de coelho por cima. Frite a carne dos dois lados.
   
6. Se você fritar cebola e carne em uma panela, transfira tudo para um caldeirão / panela com um fundo grosso. Se você usou a panela inicialmente, pule esta etapa. Descasque as batatas e corte-as grosseiramente, por exemplo em quatro. Coloque em cima da carne.
   
7. Despeje o caldo na panela para cobrir as batatas. Se o caldo não for suficiente, adicione água.
   
8. Adicione sal e adicione pimenta do reino a gosto. Cozinhe o coelho em fogo baixo por cerca de 20 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, descasque a pimenta e corte em tiras. Adicione ao caldo. Feche a tampa e cozinhe ainda mais.
   
9. No final, adicione salsa picada grosseiramente. Coloque a panela de lado e feche a tampa. Deixe fermentar por 5-10 minutos.
   
10. Isso é tudo! O coelho estufado com legumes está pronto! Bom apetite!
    

Receita de vídeo

Ainda tem alguma dúvida? Então veja a receita em vídeo abaixo. Ele ensina como cozinhar um coelho com legumes, na linguagem mais simples e acessível. Após a visualização, o processo de cozimento será extremamente simples e compreensível.

Coelho refogado com legumes é um prato muito saudável e saudável. Pode ser preparado para o almoço (porque tem muito caldo) e como um prato independente para o jantar. Esta receita é apenas básica. Em sua base, você pode criar seu próprio prato, adicionar novos ingredientes. Por exemplo:

• Adicione a pasta de tomate (ketchup) e o sabor do coelho mudará.
• Adicione creme ou creme azedo, e o prato quase se transformará em um fricassé nobre.
• Adicione o macarrão e obtenha uma sopa interessante com pedaços enormes de carne.
• Adicione ameixas secas, o prato dará um toque original.
• Adicione cogumelos para deixar o sabor mais saturado.

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