Coelho estufado delicioso e suculento com legumes

Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua, 2 tigelas, frigideira, prato (para farinha), patinhos ou caldeirões

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave e deixe de molho o coelho.
   
2. Cortamos o coelho em grandes porções para que fique bonito no prato quando servido. Coloque os pedaços cortados em uma tigela.
   
3. Para tornar a carne de coelho cada vez mais macia, você precisa mariná-la. Adicione 1-2 folhas de louro (é melhor quebrá-las em pedaços). Polvilhe com tempero de ervas italianas (1-2 colheres de chá). Adicione as sementes de mostarda (2-3 colheres de sopa. L.), molho de soja (cerca de 3 colheres de sopa. L.), 1 colher de sopa. eu óleo de girassol e misture bem à mão. Deixe por 5 - 7 minutos (não é mais necessário - isso será suficiente).
   
4. Enquanto a carne estiver em conserva, prepare os legumes. Limpamos e lavamos cebolas (2-3 peças), cenouras (1 peças) e alho (1 cabeça). Corte as cebolas e as cenouras em meias argolas. Não é necessário moer demais. Pressione os dentes de alho com a lâmina de uma faca, fique plana e corte ao meio.
   
5. O próximo passo é assar carne. Colocamos a frigideira no fogão, despejamos o óleo de girassol e esquentamos.
   
6. Despeje a farinha em um prato fundo. Desossar a carne na farinha. Isso é feito para que a carne não atire, e quando cozemos o coelho, essa farinha dará um molho delicioso. Frite até dourar dos dois lados.
   
7. Tomamos uma lentilha ou um caldeirão. Qualquer prato fundo com paredes grossas e uma tampa serve. No fundo, coloque metade das cenouras, cebolas e alho. Partimos 1 folha de louro em partes e adicionamos à lentilha-d'água.
8. Espalhe a carne para que as peças se encaixem perfeitamente.
   
9. Carne de sal em abundância (cerca de 1 colher de sopa. L.). Espalhe as restantes cebolas, cenouras e alho por cima.
   
10. Encha-o com água para cobrir parcialmente a carne. Cubra com a tampa para que a carne esteja bem cozida. Pré-aqueça o forno a 200 graus. No forno pré-aquecido, envie nossa carne para cozer por 2 a 2,5 horas. Após esse tempo, tiramos a lentilha.
    

Opções de feed

A carne pode ser servida com molho e legumes cozidos.

Purê de batatas é bom para um coelho estufado, que pode ser variado adicionando cogumelos fritos e cenouras cozidas com ervilhas verdes.

Não só o prato saboroso, mas também útil, pode ser couve-flor com cenouras.

• Para isso, a couve-flor é lavada e cortada em inflorescências, e hastes grossas são cortadas, se desejado. Em seguida, deve ser fervido em água salgada por vários minutos.
• As inflorescências de couve-flor cozidas são mergulhadas na massa, depois enroladas na farinha de rosca e fritas em óleo de girassol até dourar.
• Descasque as cenouras, lave e rale-as. Em seguida, deixe levemente uma frigideira com óleo de girassol. Em seguida, adicione o creme de leite e cozinhe até ficar cozido.
• Couve-flor espalhada em um prato e regada com molho de cenoura e creme de leite.

Combina bem com coelho e repolho refogado com a adição de pimentão.

Importante!A carne restante não precisa ser removida dos patinhos. Deixe-o embebido em molho. Então permanecerá suculento.

Receita de vídeo

O vídeo mostra todas as etapas de cozimento de um coelho, bem como o processo de corte da carcaça de um coelho.

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