Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão de cozinha;
- panela antiaderente;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- um conjunto de recipientes de diferentes profundidades;
- toalhas de papel.
Os ingredientes
| Carne de coelho | 1 kg |
| Cebolas | 1 pc |
| Alho | 2 dentes |
| Cenouras | 1 pc |
| Tomate | 1 pc |
| Farinha de trigo | 5 colheres de sopa. eu |
| Vinho branco | 100 ml |
| Molho de tomate | 2 colheres de sopa. eu |
| Tomilho | 2-3 ramos |
| Azeitonas | 5 unid. |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Pinhões | 20 g |
| Salsa | 10 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- Lavamos a carcaça do coelho em água corrente, secamos com toalhas de papel e cortamos em porções arbitrárias.
- Tome 1 cebola, 2 dentes de alho e 1 cenoura, lave-os bem e remova todas as partes em excesso. Corte as cebolas e as cenouras em cubos pequenos e esmague o alho com uma faca para obter mais óleos aromáticos.
- Também lavamos o tomate do meio e depois removemos a casca, deixando apenas um núcleo mole.
Processo de cozimento
- Em uma panela resistente ao calor, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeite (pode ser substituído por óleo vegetal) e coloque nele pedaços de carne de coelho, completamente desossados em farinha.
- Frite a carne até dourar por 7-10 minutos, virando e mexendo periodicamente. Em seguida, retire-os em um prato separado.
- Enviamos legumes picados para a mesma panela: cebola, alho e cenoura. Adicione sal, pimenta a gosto e adicione uma gota de azeite. Frite alguns minutos até as cebolas ficarem macias.
- Adicione a carne aos legumes e misture os ingredientes.
- Despeje 100 ml de vinho branco e também introduza molho de tomate e polpa de tomate. Misture tudo bem novamente.
- Após alguns minutos de cozimento, adicione 2-3 ramos de tomilho e 5-6 azeitonas na panela para obter um sabor e um aroma mais picantes.
- Despeje todos os ingredientes com água para que os cubra 1-2 cm.
- Cozinhe por 15-20 minutos até ficar macio.
- Servimos o coelho com legumes como prato separado, regá-lo abundantemente com o molho resultante, decorar com azeitonas, pinhões e salsa.
Você sabe Sem especiarias em qualquer lugar! De acordo com os cozinheiros, especiarias como cebola, louro, pimenta do reino e sal (que é incrivelmente simples e sempre à mão) melhoram significativamente o sabor de um coelho, além de perfeitamente adequados: endro, salsa, manjericão, tomilho, limão, aipo, cravo, canela , coentro e bagas de zimbro.
Receita de vídeo
A receita é muito boa e divertida; portanto, para manter melhor a memória, assista ao vídeo do chef sobre como cozinhar um coelho com legumes.
Um coelho estufado com legumes pode criar uma verdadeira celebração de sabor e cor, pois combina uma carne dietética de baixa caloria, um conjunto de legumes disponíveis para qualquer dona de casa e uma mistura de temperos que revelam perfeitamente todas as opções de sabor. Além disso, agora você mesmo pode cozinhar este prato, certificando-se da simplicidade e acessibilidade de um presente. Você já cozinhou um coelho estufado em casa? Você ficou satisfeito com o resultado? Esperamos ansiosamente suas histórias nos comentários, bem como acréscimos e críticas justas à receita. Bom apetite e paz para sua casa!
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Bom apetite!