Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, pressione para alho, frigideira, tigela, espátula, prato, pratos de servir.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Carcaças de Lula | 2 peças |
| Cebolas | 1 pc |
| Alho | 4-5 dentes |
| Qualquer óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Molho de tomate | 250 ml |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída ou mistura de pimenta | provar |
| Tempero de ervas provençais | provar |
| Salsa seca ou endro | provar |
| Água (água fervente) | 0,5-1 l |
Etapa de cozimento
- Descasque a cebola (1 peça) e corte-a em cubos pequenos.
- Descasque e pique o alho (4-5 dentes) muito finamente ou passe por um espremedor de alho.
- Descongele as carcaças de lula (2 peças) e coloque em uma tigela funda. Despeje a lula com água fervida na hora (água fervente) para que o filme e a pele sejam bem removidos. Mantenha as lulas em água fervente por não mais de 1 minuto.
- Em seguida, lave a lula em água fria e remova o excesso de filme.
- Corte as carcaças de lula em rodelas finas.
- Coloque a panela no fogão e aqueça. Despeje qualquer óleo vegetal de sua escolha (1 colher de sopa). Você também pode usar manteiga (1 colher de sopa). Coloque a cebola e o alho picados no óleo aquecido e frite-os até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Quando a cebola e o alho estiverem suficientemente fritos, despeje o molho de tomate (250 ml) na panela. É melhor usar os preparativos caseiros para o verão, mas você pode usar a loja.
- Adicione sal, pimenta e ervas Provence à panela, concentrando-se no seu gosto. Você também pode adicionar salsa ou endro picado ou seco e fresco. Cozinhe o molho de tomate com cebola por 5-7 minutos até que a cebola esteja completamente macia.
- Quando o molho estiver pronto, coloque as lulas cortadas em rodelas e misture delicadamente para que cada anel fique coberto com molho.
- Guisado os anéis de lula em molho de tomate por não mais de 3 minutos. Quanto mais você cozinhar a lula, mais "borracha" sua carne ficará. Todo o segredo de cozinhar lulas deliciosas é reduzir o tempo necessário para aquecê-las.
Métodos de decoração e opções de servir
Lula cozida em molho de tomate é um molho maravilhoso para qualquer prato: arroz, macarrão, qualquer forma e configuração e até batatas cozidas. O prato pode ser decorado com um raminho de ervas frescas ou um anel de limão. Um bom complemento para o prato é fatiar legumes frescos ou uma salada de repolho e pepino, rabanete, daikon e cenoura, temperados com suco de limão e azeite de oliva.
Receita de vídeo
Como cozinhar lulas cozidas, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita de lulas cozidas em molho de tomate. O molho de tomate é melhor feito em casa, ou feito no inverno a partir de tomates em seu próprio suco e no verão a partir de tomates frescos maduros. Para adicionar tempero ao prato, adicione uma pimenta inteira na panela ao preparar o molho e remova-a ao servir. Cozinhe um prato saboroso, saudável e de baixa caloria, de acordo com a receita, e escreva nos comentários, se você gostou.