Os frutos da família das abóboras têm uma composição rica em vitaminas e minerais. Consiste em 95% de água, ajuda a remover o excesso de líquidos e toxinas do corpo. Normaliza o trabalho do sistema cardiovascular. Avaliações nutricionistas dizem que a vitamina C na composição do vegetal ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Como fazer 100% delicioso
Para fazer o ensopado bem-sucedido, use cinco dicas.
- As frutas. Para estufar, escolha abobrinha jovem. Eles não precisam descascar e remover sementes. Além disso, eles são mais suculentos, não se tornam sap durante o tratamento térmico. Corte frutas velhas em cubos grandes para que não percam a forma.
- Molho Para deixar o ensopado mais grosso, adicione um pouco de farinha ou amido de milho ao molho.
- Têmpera. Adicione o vegetal à panela quando todos os outros ingredientes estiverem quase prontos. Ou cozinhe separadamente, pois cozinha muito rapidamente.
- Água e sal. Ao extinguir, não adicione excesso de líquido e sal no final, caso contrário o prato “flutuará”.
- Picante. Aperitivo requintado sabor incomum dará vinho tinto. Adicione um pouco de bebida ao ensopado, misture.
Abobrinha refogada com legumes: seleção de receita
Uma das principais vantagens da abobrinha cozida é a velocidade de cozimento. Esse fator minimiza a destruição de nutrientes durante o tratamento térmico. A fruta absorve o sabor de outros ingredientes, então os lanches com ela acabam sendo aromáticos. Além de vegetais, abobrinha também pode ser combinada com carne, cogumelos, queijo, cada vez que você recebe novos pratos e sabores. Você pode cozinhar as frutas no fogão, na panela lenta, no forno e no microondas. Receitas passo a passo de opções populares de pratos - ainda mais.
Clássico com batatas
Funcionalidades Abobrinha cozida com batatas é um prato saudável, um prato independente para o jejum e para os vegetarianos. A receita é simples e econômica.
Em que consiste:
- abobrinha - uma peça;
- batatas - 300 g;
- Pimenta búlgara - 200 g;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- berinjela - 300 g;
- caldo - 200 g;
- endro - um monte;
- alho - quatro dentes;
- óleo vegetal - duas colheres de sopa;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Pique a cebola. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pré-aqueça a panela, frite com alho picado.
- Descasque as batatas ao mesmo tempo, corte em quadrados. Coloque-o em uma frigideira para fritar.
- Pique a berinjela em cubos grandes.
- Pimenta sem sementes, cortada em tiras finas. Coloque junto com os azuis para fritar com o restante dos ingredientes.
- Pique a abobrinha com quadrados, se a fruta for jovem, a pele não poderá ser removida. Jogue em uma panela para fritar.
- Despeje o caldo na panela, sal e pimenta.
- Feche a tampa e cozinhe por 15 minutos - até que as batatas estejam prontas.
- Polvilhe com ervas frescas, sirva.
Com carne
Funcionalidades A receita de abobrinha cozida com carne é deliciosa, saudável e fácil de preparar. Adequado para jantar no círculo das famílias e para tratar os hóspedes. Você pode cozinhar esse ensopado não apenas em uma panela, mas também em panelas.
Em que consiste:
- abobrinha - três pedaços;
- carne de porco - 500 g;
- cebolas - 150 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- óleo vegetal - 15 ml;
- especiarias - 20 g.
Procedimento
- Lave a carne de porco, corte em barras finas.Salgue a carne e comece a fritar em uma panela.
- Depois que o excesso de líquido da carne de porco tiver evaporado, jogue os anéis de cebola na panela. Polvilhe com o seu tempero favorito.
- Em um copo de água, mexa a pasta de tomate, despeje a mistura em uma panela, misture.
- Cubra, cozinhe a carne de porco por 30 minutos até ficar macia.
- Enquanto a carne estiver cozinhando, descasque a abobrinha das sementes e descasque, pique grosseiramente. Quando a carne de porco estiver macia, adicione os pedaços à panela.
- Cozinhe por 15 minutos até os legumes ficarem macios.
Com tomate e queijo
Funcionalidades Abobrinha cozida com tomate é um prato de verão puro. O recheio de queijo dá saciedade ao aperitivo, e o alho enfatiza favoravelmente a picada. Você pode servi-lo como um lanche independente ou como acompanhamento de peixe e carne.
Em que consiste:
- abobrinha - duas peças;
- tomate - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- verduras - um monte;
- alho - dois dentes;
- queijo - 100 g;
- maionese - 50 g;
- óleo vegetal - 15 ml;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Pique a cebola, frite até dourar.
- Retire a casca da abobrinha, corte em cubos. Coloque em uma panela.
- Despeje o tomate em água fervente, retire a casca e coloque no restante dos ingredientes.
- Adicione a maionese, o alho picado na panela.
- Cubra, cozinhe até ficar cozido por 15 minutos.
- Depois que os legumes estiverem prontos, polvilhe-os com migalhas de queijo. Segure a panela por mais dois minutos para derreter o queijo.
Em um fogão lento
Funcionalidades Graças à multicooker, o ensopado é cozido muito rapidamente. Fabricada em uma unidade moderna, é mais aromática e macia. O modo de extinção é usado. O prato é considerado dietético, adequado para uma dieta magra, em dias de jejum.
Em que consiste:
- abobrinha - três pedaços;
- tomate - 500 g;
- abóbora - 500 g;
- cebolas - 100 g;
- alho - quatro dentes;
- verduras - um monte;
- coentro em pó - uma colher de chá;
- gengibre em pó - uma colher de chá;
- óleo vegetal - 15 ml.
Procedimento
- Descasque a cebola e o alho, corte em cubos pequenos.
- Pique a carne da abóbora em pratos.
- Adicione um pouco de óleo à tigela, coloque os ingredientes preparados nela.
- Corte a abobrinha em rodelas, cubra-as com o restante dos legumes na tigela. Sal.
- Corte os tomates em canecas, coloque na tigela.
- Cozinhe por 45 minutos.
- Dez minutos antes de cozinhar, polvilhe o ensopado com ervas frescas.
Com cogumelos
Funcionalidades Cogumelos cozidos e legumes combinam bem. Um molho de creme de leite complementa com sucesso o ensopado. Geralmente é dada preferência a cogumelos. Embora você possa incluir espécies florestais na receita.
Em que consiste:
- abobrinha - duas peças;
- champignon - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- alho - dois dentes;
- creme de leite - 130 g;
- óleo vegetal - para fritar.
Procedimento
- Pique a cebola e as cenouras finamente, frite até ficarem macias.
- Champignon grande cortado ao meio, deixe o todo pequeno. Adicione os cogumelos à panela, continue fritando.
- Pique os legumes restantes em pedaços grandes, misture numa frigideira. Cozinhe em seu próprio suco por dez minutos.
- Pique o alho com uma faca, misture com creme de leite, pimenta a gosto.
- Despeje o creme de leite na panela, misture. Cozinhe por mais dez minutos. Não cubra com uma tampa, deixe o excesso de líquido evaporar.
- Se desejar, alguns minutos antes do final do cozimento, você pode polvilhar o prato com queijo ralado, para obter uma crosta deliciosa.
Em creme azedo
Funcionalidades Prato leve e delicado com sabor cremoso. Se você remover o alho e a pimenta da receita, o prato é adequado como alimento complementar para a criança.
Em que consiste:
- abobrinha - três pedaços;
- tomate - 300 g;
- alho - três dentes;
- creme de leite - 100 g;
- verduras - um monte;
- óleo vegetal - a gosto;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Descasque as frutas, corte em barras arrumadas.
- Moa os tomates em fatias pequenas.
- Misture a abobrinha e o tomate e cozinhe em fogo médio por sete minutos. Não adicione água, pois o tomate dará suco.
- Moer o alho, misture com o creme de leite, tempere para provar o molho com suas especiarias favoritas.
- Despeje o molho na panela, misture com uma colher de pau. Cubra e cozinhe por mais 15 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios, polvilhe com ervas picadas, deixe-os insistir um pouco antes de servir.
Com ovo
Funcionalidades Um prato simples e econômico. A receita será útil para uma mãe que amamenta, pois combina um máximo de componentes úteis.
Em que consiste:
- abobrinha - duas peças;
- ovo de galinha - três pedaços;
- leite - 100 ml;
- cebolas - 200 g;
- manteiga - a gosto;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Descasque a cebola, pique finamente, frite na manteiga por cinco minutos.
- Corte a abobrinha em cubos médios. Use frutas jovens, são mais macias, cozinhe mais rápido.
- Adicione-os à panela. Feche a tampa.
- Cozinhe por 20 minutos. Não misture.
- Bata os ovos com o leite, despeje a mistura em uma panela. Cubra, continue a ferver a abobrinha na panela por mais cinco minutos até ficar macio.
Com creme
Funcionalidades Delicadeza delicada com sabor de leite único. Sirva como um lanche independente ou como acompanhamento de carne. A gordura creme pode ser ajustada como desejar. Quanto mais gordos, mais espesso será o molho cremoso.
Em que consiste:
- abobrinha - uma peça;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- alho - dois dentes;
- creme - 150 ml;
- verduras - um monte;
- noz-moscada picada - uma colher de chá;
- óleo vegetal - a gosto;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Descasque as cenouras, pique-as com fatias finas. Frite em uma gota de óleo vegetal.
- Corte a cebola em meias argolas, abobrinha - em barras.
- Coloque os ingredientes preparados em uma panela para as cenouras. Frite por cinco minutos.
- Despeje o creme em uma panela, polvilhe com especiarias, alho picado, cozinhe os ingredientes sob a tampa por sete minutos.
- No final do cozimento, polvilhe o prato com ervas, sirva quente.
Com arroz
Funcionalidades Guisado saudável sem óleo. Todos os ingredientes são macios, e o arroz, cozido em suco de vegetais, adquire uma estrutura friável.
Em que consiste:
- abobrinha - duas peças;
- arroz - 200 g;
- tomate - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - três dentes;
- endro - um monte
- creme de leite - 50 g;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Descasque a fruta da casca e as sementes, cortadas em cubos.
- Pique a cebola ao meio.
- Corte as cenouras em fatias finas.
- Corte o tomate em cubos pequenos.
- Em uma panela, passe a cebola, o alho picado e a cenoura até ficarem macios.
- Em seguida, adicione a abobrinha e o tomate, frite por mais dez minutos.
- Ferva simultaneamente o arroz.
- Agora você precisa de uma panela. Coloque uma camada de arroz nele.
- Cubra o cereal com legumes, polvilhe com endro picado. Sal e pimenta.
- Adicione o creme de leite e um pouco de água. Guisado até o líquido evaporar.
Com cenouras
Funcionalidades Abobrinha refogada com cenoura e cebola é um prato simples e saboroso sobre a água, ideal para um jejum rigoroso. Para usar a receita durante a abstinência alimentar de inverno, a abobrinha deve ser congelada na estação.
Em que consiste:
- abobrinha - duas peças;
- cebolas - 150 g;
- cenouras - 200 g;
- óleo de girassol - a gosto;
- sal, pimenta.
Procedimento
- Descasque a cebola, pique com quadrados.
- Extinguir em uma pequena quantidade de água até ficar transparente.
- Pique as cenouras em tiras finas.
- Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
- Corte a abobrinha em pedaços pequenos.
- Coloque o vegetal no restante dos ingredientes, tempere com sal e pimenta.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
Receitas de abobrinha cozida deixam espaço para experimentação. Combine legumes com carne, temperos, temperos, adicione cereais e até salsicha, sem medo de fantasias culinárias.