Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- balança de cozinha
- 2 panelas profundas,
- copo medidor
- tábua de cortar
- uma faca
- espátula de cozinha
- colher de sopa e colher de chá.
Os ingredientes
- abobrinha - 400 g
- berinjela - 400 g
- batatas - 400 g
- cebolas - 1 pc.
- cenouras - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- óleo vegetal - 5-6 colheres de sopa. eu
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu
- maionese - 3 colheres de sopa. eu
- páprica - 1 colher de chá.
- verduras - 20 g
- alho - 15 g
- pimenta do reino - ½ colher de chá.
- sal - 1 colher de chá.
- folha de louro - 1 pc.
- água - 300-320 g
Etapa de cozimento
- Prepare todos os legumes para o ensopado. Enxágüe aproximadamente 400 g de abobrinha e remova o talo com uma faca. Lave a berinjela 400 ge descasque-a com cuidado. Em seguida, descasque também 400 g de batatas, lave-as em água corrente e corte-as em cubos pequenos, aproximadamente 1 cm.
- Coloque as batatas picadas em uma panela funda e despeje cerca de 50-70 g de água nela. Cozinhe as batatas até que estejam cozidas em fogo médio, sob uma tampa.
- Descasque uma cenoura e lave-a bem em água, depois corte-a em cubos pequenos. Descasque uma cebola, lave e corte em rodelas finas.
- Despeje cerca de 5-6 colheres de sopa em uma panela separada. eu óleo vegetal. Aqueça levemente e coloque as cenouras picadas com cebola em uma panela. Refogue os legumes em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Enxágüe bem 1 pimentão, retire o pedúnculo e o núcleo com sementes. Em seguida, pique a pimenta em tiras finas e envie-a para a cenoura com cebola. Embaralhe tudo com uma espátula.
- Corte a berinjela e a abobrinha em cubos pequenos, com cerca de 1 cm de espessura. Fatias de legumes para os demais ingredientes em uma panela e misture tudo bem. Guisado de legumes em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, descasque 15 g de alho e pique-o com uma faca. Em seguida, enxágüe com água corrente as ervas a gosto, cerca de 20 g, e também pique com uma faca. Você pode usar salsa, endro, coentro, etc.
- 2 minutos antes de os legumes estarem prontos, adicione 2 colheres de sopa à panela. eu pasta de tomate e cerca de 3 colheres de sopa. eu maionese. Você pode usar maionese magra ou qualquer outra de sua escolha. Polvilhe os legumes com 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. páprica e adicione 1 folha de louro. Misture delicadamente tudo com uma espátula. Guisado de legumes por cerca de 1 minuto, mexendo o tempo todo.
- Despeje as batatas em uma panela com todos os legumes e despeje cerca de 250 g de água. Misture delicadamente tudo com uma espátula e cozinhe sob a tampa por mais 2-3 minutos em fogo baixo. Após esse período, adicione o alho picado, as ervas e cerca de ½ colher de chá na panela. pimenta preta moída. Desligue o fogo, deixe o ensopado fermentar um pouco e você pode servi-lo à mesa de forma quente ou refrigerada.
Receita de vídeo
Como preparar todos os legumes e fazer um ensopado perfumado e de dar água na boca em pouco tempo, você pode assistir ao vídeo em detalhes.
Ensopado de legumes suculentos não é apenas incrivelmente saboroso, mas também muito saudável. Depois de prepará-lo uma vez de acordo com esta receita simples, você certamente irá deliciar sua casa com este prato rico e perfumado. Além disso, a composição dos ingredientes você pode ajustar dependendo das preferências pessoais. Conte-nos nos comentários como você cozinha esta iguaria vegetal, que especiarias e especiarias você usa?