Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão a gás ou elétrico,
- uma frigideira
- tábua de cortar
- faca afiada
- pratos para ingredientes
- espátula de cozinha.
Os ingredientes
- Repolho branco - 500 g
- Cebolas - 1 un.
- Linguiça cozida - 200 g
- Ketchup - 3 colheres de sopa. eu
- Açúcar - 1/2 colher de chá.
- Óleo vegetal - 30-50 ml
- Água - 100-120 ml
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Etapa de cozimento
- Tomamos 500 gramas de repolho branco fresco e picamos com uma faca afiada.
- Em seguida, pegue 1 cebola média, descasque e corte em uma tábua. Despeje a cebola picada em um prato para repolho picado.
- Ligamos o fogão a gás ou elétrico, colocamos a panela sobre ele para aquecer. Quando a panela estiver aquecida - despeje um pouco de óleo vegetal e despeje repolho picado com cebola.
- Em uma panela com repolho, adicione 100 mililitros de água, sal a gosto, misture bem com uma espátula de cozinha, cubra com uma tampa e cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Não se esqueça de misturar periodicamente o repolho para que não queime.
- Enquanto o repolho estiver ensopado, pegamos 200 gramas de qualquer lingüiça cozida, descascamos da pele e cortamos em pedaços pequenos.
- O repolho já está cozido o suficiente. Adicione pimenta preta a gosto, 3 colheres de sopa de ketchup, ½ colher de chá de açúcar, misture bem.
- Adicione a lingüiça picada à panela, misture bem novamente com uma espátula de cozinha, feche a tampa e cozinhe por 5-7 minutos em fogo médio.
- Repolho refogado com salsicha está pronto, pode ser servido quente. Bom apetite!
Dicas para a anfitriã
- Ao escolher repolho branco, preste atenção às suas folhas, elas devem estar limpas, sem manchas pretas e marrons.
- As folhas externas da cabeça não devem ser removidas, elas protegem o núcleo do repolho.
- Dê preferência às cabeças de repolho médias, mas pesadas, que são consideradas maduras. Além disso, tente espremer a cabeça dos dois lados - se você se sentir vazio por dentro, é melhor deixá-la de lado. Se o repolho não se deformar, fique à vontade para comprá-lo.
- O repolho jovem também não é adequado para processamento e decapagem, é consumido fresco e imediatamente após a compra.
- Se a cabeça da cabeça é muito grossa na base, isso indica que está saturada demais com nitratos.
- Se muitas folhas foram cortadas do toco, então esta é uma velha cabeça de repolho, que elas querem passar como nova. Além disso, a cabeça antiga terá um tom marrom e a cabeça nova terá um tom branco.
Receita de vídeo
Apresentamos a sua atenção uma receita muito interessante e simples de repolho cozido com linguiça do autor da receita. Nele, você verá pessoalmente o processo de cozimento, além de aprender dicas úteis.
O cheiro de repolho cozido nos leva à infância, na qual nossa avó assava tortas deliciosas e perfumadas. Qual é o seu prato de repolho cozido favorito? Talvez tenha sido a nossa receita que poderia subjugar você? Compartilhe seus resultados nos comentários, vamos cozinhar conosco!