Utensílios de cozinha: tábua, faca, peneira, panela com tampa, panela, espátula.
Os ingredientes
| chucrute | 350 g |
| cogumelos champignon | 200 g |
| curvar | 1 pc |
| sal | 1,5 colher de chá |
| pasta de tomate | 70 g |
| óleo de girassol | 120 ml |
| pimenta moída | provar |
| agua | 400 ml |
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- 200 g de champignon cortados em pratos finos. Os cogumelos podem ser bastante reduzidos após o cozimento, portanto, não faça os pedaços pequenos demais.
- Pique finamente 1 cebola de tamanho médio.
- Tomamos 350 g de chucrute e enxágue. Para reduzir o ácido, o repolho deve ser embebido em água ou fervido antes de cozinhar.
- Nós descartamos o repolho em uma peneira, espere até a água escorrer.
Cozinhar
- Despeje 100 ml de óleo de girassol na panela, aqueça. Cogumelos e cebolas coloque em uma panela, frite por 5-10 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Nós espalhamos repolho para os cogumelos, adicione 400 g de água (2 xícaras).
- Adicione 70 g de pasta de tomate, misture tudo. Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Mexa o prato periodicamente, experimente o sal, se necessário, adicione.
- Ao final do cozimento, a quantidade de água diminuirá, ela evaporará. Em seguida, abra a tampa e, em fogo alto, evapore o restante da água. Adicione os 20 ml restantes de óleo de girassol e deixe o repolho fritar levemente.
Opções de comida
O repolho cozido magro com cogumelos está pronto. Agora pode ser servido como prato independente e como aditivo ao prato.
Sirva com linguiças caseiras, fatias de carne de porco cozida ou costeleta, asas de frango ou coxas de frango, almôndegas picadas ou almôndegas, para todos os gostos, se você não estiver em jejum no momento. Bem, se você cozinhar este prato em jejum, poderá suplementá-lo com cereais, batatas e legumes.
Métodos de decoração
- Você pode decorar o repolho acabado com a ajuda de cebolinha picada, que polvilha o prato.
- Cubra com rodelas de cebola frescas ou em conserva.
- Colocando repolho no meio, coloque os galhos de endro ou salsa nas bordas.
- Polvilhe com sementes de gergelim.
- No topo da lâmina, coloque milho enlatado ou ervilhas.
- Despeje sobre o molho.
- Coloque fatias ou anéis de tomates frescos, pepinos em torno do repolho.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver como cozinhar um prato magro de chucrute com cogumelos, o que é necessário para isso e em que sequência cozinhar.