Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, colher de chá, colher de sopa, tábua, faca.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Repolho branco | 600 g |
| Cenouras | 120 g |
| Cogumelos champignon | 600 g |
| Feijões | 120 g |
| Bow | 150 g |
| Óleo vegetal | 5 colheres de sopa. eu |
| Pasta de tomate | 2 colheres de sopa. eu |
| Salsa seca | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Pimenta preta moída | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Mergulhe 120 g de feijão seco com água fria. Deixe repousar por pelo menos 4 horas ou deixe durante a noite. Depois disso, ferva o feijão até ficar cozido. Dependendo da variedade de feijões, pode levar de 1 a 4 horas para cozinhar.
- Corte em tiras finas 600 g de repolho branco.
- Enxágüe e corte em fatias iguais 600 g de cogumelos.
- Descasque 150 g de cebola e pique em um cubo pequeno.
- Descasque as cenouras 120 g e rale-as em um ralador grosso.
- Aqueça 5 colheres de sopa em uma panela. eu óleo vegetal.
- Coloque os cogumelos picados e refogue-os em fogo alto até obter uma tonalidade dourada uniforme.
- Coloque os cogumelos em um prato e envie cenouras e cebolas picadas para a panela.
- Refogue os legumes por 4-5 minutos, mexendo regularmente. Em seguida, adicione o repolho picado, 2 colheres de sopa. eu salsa seca e 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate. Mexa, adicione 2 colheres de chá. sal.
- Cozinhe o repolho em fogo médio, sem cobrir e mexendo ocasionalmente, por 10-15 minutos. No repolho quase pronto, envie o feijão cozido, depois de drenar todo o líquido dele. Em seguida, adicione os cogumelos fritos e 0,5 colher de chá. pimenta preta moída. Mexa e cozinhe todos juntos por mais 5 minutos.
- Sirva o prato acabado, polvilhado com ervas picadas.
Recomendações de culinária
- O feijão cozinha mais rápido se você não o salizar durante o cozimento e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.
- Se o repolho começar a queimar, adicione um pouco de óleo vegetal. Você também pode adicionar um pouco de água e cozinhar em uma tampa fechada.
- Você pode complementar a receita adicionando um pouco de pimentão e para os amantes de pimenta - pimenta.
- Em vez de pasta de tomate, é permitido o uso de suco de tomate ou tomate fresco picado.
- Em vez de salsa seca, você pode tomar manjericão, orégano ou uma mistura de especiarias a seu critério.
- Sirva este prato com legumes frescos e saladas, bem como carne ou peixe assado.
Receita de vídeo
Uma receita em vídeo detalhada mostrará todos os processos de cozimento do repolho cozido com feijão
Tente cozinhar este prato delicioso e mais importante - saudável. E nos comentários, compartilhe suas impressões da receita e possíveis adições.