Concurso de atum grelhado - muito saboroso e simples.

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• faca afiada;
• tábua de cortar;
• argamassa para moer especiarias;
• panela antiaderente;
• panela de grelhar;
• escápula;
• colher de sopa e colher de chá;
• uma cozinha e papel toalha;
• utensílios para servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Lave o filé de atum (400 g) em água, seque-o com papel ou toalha de cozinha e corte em pedaços de 2 cm de espessura com movimentos suaves e longos, o que é muito importante. Se os pedaços forem finos, o bife fritará rapidamente, e precisamos cozinhá-lo para que o atum permaneça rosado por dentro.
   
2. Despeje 2 pitadas de sal, 1 colher de chá em uma argamassa para moer temperos. sementes de coentro, 1 pitada de sementes de erva-doce, 1 pitada de pimenta do reino e triturar tudo bem. Nesse caso, a qualidade e o sabor do tempero são de grande importância; portanto, se você quiser um prato verdadeiramente refinado, precisará de especiarias de alta qualidade.
   
3. Polvilhe a tábua por cima com o tempero cozido, coloque o peixe e enrole-o bem por todos os lados.
   
4. Despeje em cima de cada peça por 1 colher de chá. azeite e rale-os com atum por todos os lados.
   
5. Um bife preparado pode ser preparado de duas maneiras: em uma panela comum e em uma panela de grelhar. Se você tiver as duas opções no seu arsenal, tente dois tipos de torrefação, pois o prato pronto em cada caso terá um sabor diferente. Coloque as frigideiras no fogão: o comum deve ser de aquecimento médio e grelhe - fortemente.
   
6. Coloque um pedaço de atum em cada um e frite de cada lado por cerca de 1,5 a 2 minutos. Depois que o atum é frito de um lado, 1 colher de sopa pode ser adicionada a uma panela convencional. eu azeite e flip. Não há necessidade de adicionar óleo à panela, o bife deve ser frito em uma superfície seca e ondulada.
   
7. Coloque os bifes preparados em uma tábua, despeje o azeite (1 colher de chá cada), transfira para um prato conveniente e sirva com um prato adequado. Para adicionar tempero ao sabor, você também pode polvilhar o peixe com uma pequena quantidade de suco de limão (0,5 colher de chá será suficiente).
   

Métodos de decoração e opções de servir

Este prato combina bem com uma variedade de vegetais: tomate, cenoura, pimentão, berinjela, abobrinha, espinafre e várias ervas. Se você quiser fazer um jantar leve e nutritivo, um bife de atum com salada de legumes e ensopado será uma boa opção.

O atum preparado desta maneira também pode ser servido com hummus, arroz cozido ou batatas assadas. Vários molhos podem ser servidos com o prato, o principal é que os ingredientes que os inserem são combinados com o peixe.

Receita de vídeo

Este vídeo fornece instruções passo a passo sobre como preparar um bife de atum delicioso, suculento e perfumado de duas maneiras. Portanto, recomendamos que você também se familiarize com essas informações.

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