A mais deliciosa receita de massa folhada de creme

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um conjunto de recipientes de diferentes volumes;
• processador de alimentos;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• um misturador;
• moldes para túbulos;
• um forno;
• uma assadeira;
• papel pergaminho;
• prato de servir;
• uma peneira;
• seringa de confeitaria.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Peneire 300 g de farinha de trigo em um recipiente fundo e adicione uma pitada de sal.
   
2. Corte em pedaços pequenos ou esfregue em um ralador grosso de 150 g de manteiga. Moa a farinha e a manteiga em pequenas migalhas. É aconselhável usar um processador de alimentos para isso, para que o óleo frio não entre em contato com as mãos quentes, mas se não houver processador de alimentos, use luvas grossas e moa à mão.
   
3. Para 1 ovo de galinha, adicione 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã e 2 colheres de sopa. eu leite frio. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
   
4. Despeje a mistura líquida nas migalhas de farinha e amasse uma massa folhada resistente, que coletamos em um pedaço e colocamos na geladeira por 2 horas (você pode cobri-lo com filme plástico), embora seja melhor ficar a noite toda.
   

Túbulos

1. Enrolamos a massa pronta em uma longa camada retangular com uma espessura de 2-3 mm (várias por conveniência) e a cortamos em tiras longitudinais de 2 a 3 cm de largura.
   
2. Cada uma das tiras é enrolada com uma espiral na forma dos tubos. Tente não esticar muito a massa, porque no processo de assar ela pode estourar e o tubo sairá feio.
   
3. Espalhamos os espaços em branco do tubo em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e envie os tubos para assar por 10 a 17 minutos.
   
4. Remova os tubos acabados dos moldes e reserve para que esfriem. Os tubos são moderadamente quebradiços, crocantes e muito saborosos.
   

Creme e servindo

1. Em um recipiente fundo, corte 50 g de manteiga em temperatura ambiente.
   
2. Pegamos um liquidificador e começamos a bater a manteiga em uma massa exuberante, adicionando uma fina camada de creme líquido Anglez, 500 ml, que pode ser preparado em casa com creme, ovos, açúcar e vanilina ou comprado pronto.
   
3. Como resultado, após a chicotada, é obtido um creme espesso, que derrete na boca.
   
4. Enchemos a seringa de confeitaria com creme e enchemos o tubo resfriado com uma porção dele. Polvilhe o creme com migalhas de nozes ou chocolate, canela, flocos de coco ou pedaços de frutas.
   
5. Espalhamos os túbulos acabados em uma travessa e polvilhamos com açúcar de confeiteiro por cima. Sirva com frutas, bagas, bebidas quentes e frias ou sorvete.
   

Receita de vídeo

O processo de cozimento parece simples, mas, para evitar erros com precisão e não arruinar acidentalmente o prato, familiarize-se com a receita em vídeo de sua preparação e consolide o conhecimento sobre o cozimento dos tubos e do creme.

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