Bacalhau em massa - simples e delicioso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão ou fogão;
• panela funda;
• toalha de papel;
• tábua de cortar;
• prato fundo;
• uma colher de sopa;
• ficha;
• uma faca;
• capacidade profunda;
• escápula;
• concha;
• prato de jantar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa

1. Em um recipiente fundo, despeje 6 colheres de sopa. eu farinha e 3 colheres de sopa. eu amido e misture-os com uma colher de sopa.
   
2. Adicione 1 colher de chá ao recipiente. fermento em pó, 0,5 colher de chá refrigerante e 1 colher de chá. sal, depois mexa novamente os ingredientes secos.
   
3. Derrame suavemente ¾ de xícara de cerveja light e misture bem com um garfo até obter uma massa homogênea espessa sem grumos.
   

Fritura de peixe

1. Tomamos 300 g de filé de bacalhau, colocamos em uma tábua e cortamos cuidadosamente todos os ossos com uma faca. Corte o filé em pedaços grandes.
   
2. Em um prato fundo, despeje 3 colheres de sopa. eu farinha e enrole levemente pedaços de peixe picados nele.
   
3. Despeje 1 litro de manteiga de amendoim em uma panela funda e aqueça bem em fogo médio.
   
   Importante!Às vezes, é difícil determinar se o óleo está quente o suficiente e está pronto para fritar. Para descobrir, basta soltar algumas gotas da massa pronta nela. Se as gotículas aumentarem e começarem a dourar, o óleo aquecerá e você poderá começar a fritar o filé de bacalhau. Além disso, você não deve jogar todas as fatias de filé na massa no óleo de uma só vez, caso contrário, elas ficarão juntas e você terá que gastar tempo separando-as. Coloque-os em porções para que flutuem suficientemente livremente.
4. Tomamos um pedaço de filé de bacalhau desossado em farinha, cubra-o cuidadosamente com uma massa grossa, enrole-o novamente em farinha e envie-o ao óleo aquecido para fritar.
   
5. O peixe frito é frito por cerca de 5 minutos, depois o retiramos com uma escumadeira e o colocamos em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura. De maneira semelhante, fazemos com todos os pedaços de carne de bacalhau.
   
6. Imediatamente depois de colocar todos os pedaços de bacalhau frito em uma toalha, adicione-os com 3-4 pitadas de sal e polvilhe 2 colheres de chá por cima. páprica doce.
   
7. Quando o peixe frito na massa esfriar um pouco, coloque-o no prato ao lado e sirva.
   

Receita de vídeo

Quem quiser ver quais pedaços de bacalhau devem ser antes de fritar, para esclarecer a espessura da massa ou para ver de que cor devem ser os pedaços de peixe preparados, assista à receita em vídeo.

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