Bacalhau no forno com batatas e natas

Utensílios e utensílios de cozinha: placa de corte, faca afiada, escova de silicone, assadeira, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, prepare o filé de bacalhau para que possa ser marinado. Salgue o peixe um pouco, pimenta e polvilhe orégano. Deixe por 15-20 minutos.
   
2. Lave bem as batatas e descasque-as. Corte em círculos finos.
   
3. Lubrifique a assadeira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e espalhe as batatas picadas em uma camada fina.
   
4. Descascamos a cebola e cortamos em meias argolas.
   
5. Coloque o filé de bacalhau na camada resultante de batata.
   
6. Polvilhe a cebola com metade dos anéis picados por cima.
   
7. Encha tudo com creme.
   
8. Espalhe as batatas restantes por cima. Tempere um pouco as batatas com sal e unte com creme de leite.
   
9. Em seguida, esfregue um pequeno pedaço de queijo duro em um ralador grosso. Polvilhe batatas com queijo ralado.
   
10. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque o prato no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos. Após o cozimento, corte em porções. Antes de servir, o prato pode ser decorado com verduras picadas.
    

Dicas úteis

• O sabor do bacalhau é muito delicado, por isso é muito fácil de bater com os temperos. Para este peixe, o alho, a pimenta preta e branca são os mais adequados.
• A presença de limão para esta receita não é necessária, mas se você a usar com moderação, ela enfatizará apenas o sabor delicado do bacalhau com batatas.
• Para assar, é melhor usar utensílios de barro ou ferro fundido. Os utensílios de metal podem afetar adversamente a cor do prato acabado, bem como reduzir a quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis nele.
• Ao escolher o peixe, é melhor recusar-se a comprar filé congelado com uma espessa camada de cobertura de gelo. O peixe fresco não deve ter um odor desagradável, incomum para o peixe, quando pressionado, a carne deve ser elástica e sua cor uniforme, sem manchas ou listras.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para cozinhar o bacalhau com batatas e creme no forno. O autor mostra como conservar um pouco de filé de bacalhau e colocá-lo em batatas fatiadas. Além disso, a receita usa creme, creme de leite e queijo, de modo que o prato certamente será muito saboroso e aromático.

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