Bolo da zebra do pêssego - uma receita maravilhosa com foto passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha: recipientes para produtos, assadeira, anel de pastelaria, batedeira ou batedor, faca, colher, espátula de pastelaria, forno, prato de servir, pratos para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Bolos de cozinha

1. Misture a farinha e o fermento. Tentamos fazer isso com muito cuidado, para que o fermento seja distribuído uniformemente por todo o volume e o bolo cresça igualmente.
   
2. Quebre 4 ovos de galinha em uma tigela e bata-os com uma batedeira, adicionando gradualmente o açúcar.
   
3. Idêntico ao açúcar, adicione gradualmente óleo vegetal refinado e água e bata até ficar homogêneo. Adicione essência de baunilha ou açúcar de baunilha e misture novamente.
   
4. Da quantidade total de farinha, despeje algumas colheres em um recipiente separado, dependendo da quantidade de cacau em pó que você adicionará à massa. A parte restante é suavemente misturada na massa a baixas velocidades do misturador. Dividimos a massa ao meio, adicionamos a farinha diferida ao meio e cacau em pó no outro. Recomenda-se peneirar o cacau para que não haja caroços. A massa não deve ficar muito grossa, derramando. Se, de repente, ficar muito espesso, você poderá adicionar um pouco de água.
   
5. Na assadeira, colocamos alternadamente a mesma quantidade de massa escura e branca, criando círculos em preto e branco. Despeje a massa sempre no centro do molde.
   
6. Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30-40 minutos. A prontidão é determinada usando uma vara de madeira: quando perfurada no centro do bolo, ela deve sair limpa, sem vestígios de massa. Dê ao bolo 15-20 minutos para esfriar.
   
7. Retiramos o bolo do molde, colocamos em uma grade de metal e deixamos esfriar completamente até a temperatura ambiente. Corte o bolo ao meio longitudinalmente, coloque a parte inferior do bolo em um prato de servir, coloque o anel de confeitaria e comece a cozinhar o creme.

Creme de cozinha

1. Separamos 125 ml de xarope de pêssego, despejamos gelatina e deixamos inchar por um tempo. Os pêssegos são cortados ao meio.
   
2. Incha suavemente a gelatina inchada para que se dissolva completamente. Não há necessidade de ferver! Despeje o leite condensado em uma solução gelatinosa e mexa até ficar homogêneo. Bata o creme para um estado estacionário. Lembre-se de que o creme deve estar frio, caso contrário, a consistência desejada não funcionará
3. Adicione gradualmente o chantilly ao leite condensado. É importante adicionar apenas um ao outro, e não vice-versa. Você pode amassar com uma espátula, mas com o cozimento rápido você pode usar uma batedeira, mas elas precisam ser misturadas em breve, rapidamente e em baixa velocidade, para que o creme não perca a leveza.
   
4. Despeje um pouco de creme no bolo e espalhe os pêssegos com um corte na forma o mais densamente possível. Pique finamente os pêssegos restantes, distribua parte do creme, despeje o outro no creme restante e despeje sobre ele.
   
5. Mancha o creme com uma camada uniforme, espalhe o bolo superior, aperte e coloque o bolo na geladeira até o creme endurecer completamente.
   

Decoração e serviço de bolos

Para decorar o bolo, unte a parte superior com geléia de damasco e polvilhe com pistache picado.

Receita de vídeo

Se você estiver com dificuldades para fazer um bolo, assista à receita em vídeo de cozinhar com os comentários do autor e descubra como solucionar o problema.

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