Bolo Super Chocolate Torta Whoopi

Cozinhar massa e assar bolos

1. Peneire a farinha de trigo (350 gramas) em uma tigela grande. Adicione o cacau em pó (100 gramas), o refrigerante (1 colher de chá), o fermento em pó (2 colheres de chá) e o sal (1/2 colher de chá) à farinha. Usando um batedor, misture todos os ingredientes secos até ficar homogêneo.
2. Despeje o suco de limão (10 ml) no leite (130 ml) e misture.
3. Despeje o açúcar (210 gramas) e o açúcar de baunilha (10 gramas) na manteiga amolecida (250 gramas). Bata a manteiga com o açúcar com uma batedeira por 2 minutos.
4. Bata os ovos de galinha em temperatura ambiente (2 peças) e continue a bater a mistura por mais 4 minutos.
5. Brew café preto forte (130 ml), despeje no leite com suco de limão e misture. Em três etapas, alternando os ingredientes líquido (mistura de café com leite) e seco (farinha com cacau, refrigerante e fermento em pó), adicione-os à mistura de óleo e ovo, sempre misturando a massa com uma batedeira até ficar homogêneo.
6. Coloque 150 gramas da massa pronta em um saco de confeitar. Divida o restante da massa em 4 partes. Forre o fundo do molde com um diâmetro de 20 a 21 cm com papel manteiga.
7. Lay out 1/4 da massa e achatar. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos. Em seguida, retire o molde do forno e deixe o bolo por mais 10 minutos. Retire o bolo levemente resfriado da grelha e deixe esfriar completamente.
8. Asse as 3 partes restantes da massa.
9. No papel manteiga, faça uma marcação desenhando 12 círculos com um diâmetro de 4 cm, deixando uma distância de cerca de 4 cm entre eles.
10. Forre o papel em uma assadeira, marcando e formando espaços em branco da massa colocados no saco de confeitaria, apertando os mesmos círculos de biscoito.
11. Asse os biscoitos no forno por 10 a 12 minutos, retire do forno e deixe esfriar completamente em pergaminho. Remova as peças resfriadas do papel e forme-as em pares. Nivele os bolos resfriados cortando as partes superiores com uma faca.

Creme de cozinha

1. Misture o creme de leite gelado com um teor de gordura de 25% (600 gramas) com açúcar em pó (150 gramas) e açúcar de baunilha (10 gramas). Bata a mistura com uma batedeira em uma massa exuberante. O creme está pronto. Transfira parte do creme para um saco de confeitar.

Recolhemos e decoramos o bolo

1. Coloque o primeiro bolo em um prato grande ou plano. De cima, na borda do bolo, solte o creme do saco de confeitar em círculos e encha todo o meio com creme do saco de confeiteiro, apertando-o em um círculo.
2. Coloque delicadamente o segundo bolo por cima e cubra-o com creme da mesma maneira, depositando-o em um saco de confeitar.
3. Coloque o terceiro bolo e também cubra com creme.Cubra a parte superior com o quarto bolo e cubra-o com a cobertura, para preparar qual moer o chocolate preto (80-90 gramas) e encha-o com creme fervido (80 ml). Misture tudo bem até obter uma massa espessa homogênea, na qual coloque a manteiga (10 gramas) e misture novamente.
4. Cole os biscoitos em pares com o creme de leite restante e decore a parte superior do bolo com eles, a seu critério.
5. Coloque o bolo pronto na geladeira por 5-6 horas, para que fique bem encharcado.