Como aprender a cozinhar um delicioso bolo de risinhos com merengues 🍰

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, assadeira, papel manteiga, batedeira, espátula, tigelas profundas, colher de chá, colher de sopa, faca, panela, prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Bolo de chocolate

1. Para preparar um biscoito, leve um recipiente fundo e batedeira. Meça 160 g de açúcar, 10 g de açúcar de baunilha e 4 ovos grandes em um recipiente. Bata com uma batedeira por 3-4 minutos. A massa deve clarear e aumentar de volume.
   
2. Peneire 140 g de farinha por uma peneira e misture com 1 colher de chá. fermento em pó. Em seguida, amasse a massa com uma colher ou espátula, adicione 35 g de cacau em pó e 70 g de farinha. Quando metade da farinha for introduzida na massa, adicione a segunda metade e misture bem novamente. Faça isso em movimentos circulares, girando a tigela e levantando a massa de baixo para cima.
   
3. Pegue uma assadeira com um diâmetro de 20 a 22 cm e cubra a parte inferior do formulário com papel manteiga.
   
4. Coloque a massa no molde e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. Verificação de prontidão com um espeto de madeira. Quando o biscoito estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar completamente. Depois disso, remova o molde e remova o papel manteiga do fundo do biscoito.
   

Merengue

1. Para fazer merengues, você precisará de um misturador e um recipiente absolutamente seco. Pegue 2 ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira na espuma. Em pequenas porções, insira 120 g de açúcar. Bata a mistura até ficar branca e com uma consistência grossa e estável.
   
2. Pegue uma folha de papel manteiga e cubra-a com uma assadeira. Faça um esboço da forma do futuro bolo no papel. Coloque a massa de proteína no pergaminho, não atingindo 1 cm até a borda do contorno.
   
3. Isso é necessário para que, no processo de assar e aumentar de tamanho, seu merengue não funcione mais do que o tamanho do biscoito. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 120 graus por 60-80 minutos. Dependendo do forno, o tempo de secagem pode variar um pouco. Não tenha medo de abrir o forno durante o processo de cozimento para determinar o tempo de secagem adicional. Quando o merengue estiver pronto, esfrie-o e separe-o delicadamente do papel manteiga.
   

Creme

1. Em uma tigela, misture 200 g de manteiga em temperatura ambiente. O óleo deve clarear um pouco.
   
2. Em seguida, sem deixar de bater, adicione o leite condensado fervido. Para um creme mais uniforme, adicione o leite condensado em várias etapas, em pequenas porções. Bata até ficar homogêneo.
   

Xarope de açúcar

Pegue uma panela pequena ou panela. Misture 200 g de açúcar e 200 g de água. Deixe ferver enquanto mexe constantemente. Os cristais de açúcar devem se dissolver completamente. Deixe a calda esfriar.

Cobertura de chocolate

1. Derreta 100 g de chocolate escuro no microondas ou em banho-maria.
   
2. No chocolate líquido, adicione 50 g de manteiga à temperatura ambiente. Mexa a mistura até ficar homogêneo e cheio de óleo.
   

Montagem de bolo

1. Pegue o suporte para o bolo e o prato em que você servirá o bolo. Corte o biscoito de chocolate em 2 bolos da mesma espessura. Separe 2-3 colheres de sopa. eu creme, será necessário alinhar o bolo. Divida visualmente o creme restante ao meio.Coloque metade do biscoito no prato e deixe de molho, derramando calda de açúcar.
   
2. Em seguida, coloque metade do creme no bolo. Espalhe uniformemente na mesma camada.
   
3. Coloque 40 g de amendoim torrado no creme.
   
4. Em seguida, coloque o bolo de merengue e unte-o com o creme restante por cima. Polvilhe o creme com o restante do amendoim, coloque a segunda parte do biscoito de chocolate.
   
5. Mergulhe o pão de ló por cima com xarope de açúcar, mas não em abundância, para que a umidade não passe pelo merengue.
   
6. Com o creme restante, forre as laterais do bolo. Despeje o bolo com cobertura de chocolate por cima. Decore como desejar. Deixe o bolo repousar por 2-3 horas para ficar de molho.
   
7. O bolo está pronto. Bom apetite.
   

Recomendações de culinária

• Para impedir que o bolo se mova no prato durante o processo de montagem, distribua uma pequena quantidade de creme no prato e coloque um biscoito por cima.
• Mergulhe os bolos deste bolo com chá ou café doce.
• Para deixar o esmalte brilhante, adicione 1 colher de sopa. eu qualquer álcool.
• Decore o bolo com amendoim ou creme de leite.
• Sirva o bolo com suas bebidas favoritas, decorando um prato com amendoim ou chocolate ralado e folhas de hortelã fresca.

Receita de vídeo

Uma receita em vídeo detalhada ajudará você a ver todos os processos de fabricação de bolos Snickers e a entender ainda melhor a receita.