5 deliciosas receitas de bolo Charlotte com maçãs

Uma maneira mais comum de cozinhar esse prato, com um recheio clássico e um investimento mínimo de tempo, é geralmente chamada de torta. E vale a pena começar a inventar novas proporções, mudar os ingredientes, decorar a sobremesa e embebê-la com cremes, depois a charlotte se transforma em um excelente bolo de férias.

História da torta de maçã

Um fato interessante é que, inicialmente, a história de charlotte com maçãs não é de todo a história de um bolo de biscoito com recheio. Quando esse nome apareceu pela primeira vez, o prato era uma caçarola ou mesmo pudim. Foi feito de pão e frutas. A primeira charlotte foi preparada na Inglaterra. Naquela época, eram camadas de maçãs cristalizadas e pão de trigo velho embebido em leite e ovos. A sobremesa foi servida com creme, creme inglês ou sorvete. Mesmo assim, charlotte era uma opção de orçamento para uma deliciosa festa de chá, porque o prato era facilmente preparado a partir dos restos dos produtos.

A história da origem de charlotte, que todos conhecem atualmente, leva especialistas em culinária de todo o mundo até o início do século XIX. Então Marie-Antoine Karem inventou a "charlotte russa". Somente da charlotte moderna na sobremesa daquele século, apenas um pode descobrir o nome. O famoso chef fez um bolo de biscoito, chantilly e creme da Baviera.

Existem várias opções para a origem do nome da popular torta de maçã. Alguém pensa que "charlotte" veio da antiga palavra inglesa "charlyt", que costumava ser chamada de sobremesa de ovos batidos, leite e açúcar. E outros pensam que a rainha Charlotte, que gosta de pomares de maçã, nomeou a sobremesa em sua homenagem. E, é claro, a versão de uma cozinheira apaixonada por uma certa Charlotte também se encaixa perfeitamente na história da culinária.

Bolo Charlotte no forno

A sobremesa "Charlotte" permite que você jogue suas fantasias e mostre sua criatividade. Na maioria das famílias, a receita favorita de torta de maçã é passada de geração em geração. Uma anfitriã rara não tem idéia de como cozinhar charlotte. Os clássicos são sempre assados ​​com farinha, açúcar, ovos, maçãs, mas é muito interessante quebrar as regras e surpreender os convidados.

Com maçãs e caramelo

Uma verdadeira Charlotte com bolo de maçãs pode ser obtida de uma dona de casa corajosa que decide fazer uma deliciosa sobremesa de maçã com caramelo.

Você precisará de:

• açúcar - 90 g;
• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 100 g;
• açúcar para caramelo - 3 colheres de sopa;
• maçãs - 3 frutas;
• manteiga - 50 g.

Cozinhar

1. Lubrifique e pulverize as bordas do molde de metal.
2. Despeje o açúcar de caramelo na panela, adicione uma colher de água.
3. Derreta o açúcar em fogo alto e mexa até dourar.
4. Despeje o caramelo na forma preparada, suave.
5. Coloque a manteiga por cima com fatias.
6. Divida os ovos em esquilos e gemas.
7. Bata a proteína, adicione um terço do açúcar, bata novamente.
8. Bata as gemas com o açúcar que resta.
9. Injete delicadamente a proteína nas gemas.
10. Peneire a farinha na massa e misture.
11. Descasque e pique as maçãs em um molde.
12. Despeje a fruta com massa, agite o molde.
13. Asse a primeira meia hora a 180 graus, os segundos 30 minutos a 160.

Esfrie o bolo, sirva com sorvete de creme e chá de menta. Não há limite para diversão.

Chocolate

Outra receita para o bolo Charlotte com Maçãs vai agradar ao chocomaníaco, porque os ingredientes contêm cacau.

Você precisará de:

• açúcar - 200 g;
• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 400 g;
• margarina - 200 g;
• maçãs - 3 frutas;
• cacau - 2 colheres de sopa;
• bicarbonato de sódio - uma colher de chá;
• vanilina a gosto.

Cozinhar

1. Derreta a margarina e deixe esfriar.
2. Bata os ovos com açúcar.
3. Adicione a vanilina e o cacau, misture
4. Tempere o refrigerante com vinagre, adicione a margarina.
5. Mexa todos os produtos, peneire a farinha.
6. Amasse a massa.
7. Coloque as maçãs cortadas ao meio anéis no molde.
8. Despeje o recheio com massa.
9. A 160 graus, leve ao forno por 40 minutos.

No leite

Como fazer um bolo “Charlotte com maçãs” se o leite estiver estagnado na geladeira? Simples assim!

Você precisará de:

• açúcar - 50 g;
• ovos - 3 pedaços;
• farinha - 150 g;
• maçãs ou peras - 6 frutas;
• manteiga - 50 g;
• leite - 200 ml;
• sal - uma pitada;
• mel - 100 g.

Cozinhar

1. Corte a fruta descascada em 6 pedaços.
2. Aqueça o forno.
3. Derreta a manteiga.
4. Adicione o açúcar à manteiga, deixe dissolver.
5. Despeje o mel.
6. Caramelize a fruta por 15 minutos.
7. Bata bem a farinha, o leite, o sal, os ovos e uma colher de açúcar.
8. Despeje a massa sobre o recheio.
9. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a 200 graus.

Charlotte com leite é especialmente boa na forma de calor. Sirva com sorvete de baunilha, regou o seu licor favorito e uma xícara de café.

No kefir com pêssegos

Os produtos com leite azedo também são ótimos para a massa de charlotte, acrescentam esplendor, leveza e leveza. Uma sobremesa interessante com kefir é obtida se você usar pêssegos como recheio.

Você precisará de:

• açúcar - 80 g;
• ovos - 4 pedaços;
• farinha - 200 g;
• fermento em pó - meia colher de chá;
• pêssegos - 7 frutas;
• manteiga - 70 g;
• kefir - 200 ml.

Cozinhar

1. Amasse o óleo macio com um garfo.
2. Adicione o açúcar, misture.
3. Mexa os ovos e o fermento.
4. Despeje o kefir na massa, amasse com um batedor.
5. Adicione a farinha em duas colheres de sopa, misture bem.
6. Quando a massa parecer creme azedo espesso, bata até que borbulhe.
7. Pêssegos puros com água fervente por 4 minutos.
8. Mova a fruta para a água fria, retire a casca.
9. Corte os pêssegos e adicione-os à massa.
10. Despeje a massa na forma.
11. Por 40 minutos, coloque em um forno pré-aquecido (190 graus).

Em creme de leite e maionese

A opção mais não padronizada para fazer massa para charlotte é o uso de creme de leite e maionese. Mas, estranhamente, esses ingredientes tornam os doces condimentados e macios, embora várias vezes mais gordurosos.

Você precisará de:

• açúcar - 200 g;
• ovos - 1 peça;
• farinha - 200 g;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• maçãs - 4 frutas;
• maionese - 100 mg;
• creme de leite - 100 ml.

Cozinhar

1. Corte as maçãs descascadas em fatias.
2. Coloque a fruta em uma forma profunda e oleada.
3. Misture todos os ingredientes para a massa e bata.
4. Encha o recheio com massa batida.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
6. Asse a torta de maçã por 30 minutos.

O cozimento com o chamado caramelo salgado está se tornando cada vez mais popular; portanto, se você escolher maionese com sal suficiente para a massa e derramar a torta pronta com molho de caramelo, ficará surpreso. Charlotte com creme de leite e maionese pode ser amada mesmo por gourmets de verdade.

A receita da Apple Charlotte é simples e rápida de executar, e pode parecer sofisticada e fora do comum, mas esse tratamento popular nunca será chamado de mau gosto.

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