Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, tigelas, colher de sopa, bata, panelas, escorredor, molde de bolo, filme plástico.
Os ingredientes
| Geléia de Kiwi (Verde) | 1 saco (90 g) |
| Geléia de limão ou abacaxi (amarelo) | 1 saco (90 g) |
| Geléia de morangos ou cerejas (vermelho) | 1 saco (90 g) |
| Agua | 1050 ml |
| Gelatina instantânea | 25 g |
| Açúcar | 200-250 g |
| Creme de leite 20% |
Etapa de cozimento
- Preparamos três tipos de geléia - kiwi (verde), limão ou abacaxi (amarelo), morangos ou cerejas (vermelho) de acordo com as instruções indicadas nas bolsas: mexa o conteúdo em água quente até dissolver completamente. Somente água fervente tomamos 300 ml (em contraste com o volume indicado) por saco. Despeje a gelatina em recipientes com uma camada de 1,5-2 cm.
- Colocamos recipientes de geléia na geladeira para solidificar.
- Quando a geléia estiver completamente endurecida, corte os três tipos em fatias de qualquer forma e coloque em uma tigela.
- Despeje 25 g de gelatina instantânea em um recipiente separado. Adicione 150 ml de água, mexa. Deixe o gelatina inchar por 15 minutos.
- Nesse momento, misture com uma batedeira 500 g de creme de leite (20%) com 200-250 g de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Estamos construindo um banho de água: em uma panela com água fervente instalamos um escorredor, nele há um recipiente com gelatina. Esperamos até a gelatina se dissolver.
- Em seguida, adicione uma colher de sopa ou duas de mistura de creme de leite a um recipiente com gelatina dissolvida, mexa e despeje a gelatina e o creme de leite na massa total de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Cubra o molde do bolo com filme plástico (para que você possa retirar facilmente a sobremesa do recipiente).
- Despeje pedaços de gelatina no molde.
- Despeje a geléia de creme aqui, misture delicadamente. Fechamos o formulário com papel alumínio e enviamos para a geladeira. Sobremesa vai endurecer em 3-4 horas.
- Depois de retirar o formulário da geladeira, vire-o e coloque o bolo de gelatina no prato. Nós removemos o filme. Corte a sobremesa em porções.
Dicas úteis
- O creme de leite nesta receita pode ser substituído por iogurte.
- Você pode adicionar frutas ou pedaços de biscoitos à sobremesa.
- Tal sobremesa pode ser colocada no pão de ló.
Receita de vídeo
O vídeo mostra todas as etapas da preparação de uma deliciosa e deliciosa sobremesa - bolo de geléia com o nome original “Broken Glass”.
Certamente muitos de vocês, queridos chefs, usam receitas de sobremesas de geléia. Talvez você tenha idéias exclusivas sobre isso? Compartilhe sua experiência em fazer bolos tão incomuns.