Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- uma assadeira;
- assadeira;
- balanças de cozinha;
- copo medidor (220 ml);
- tigelas profundas (3 unid.);
- um misturador;
- um liquidificador ou moedor de café;
- tábua e faca;
- colher de chá e colher de sopa;
- pergaminho;
- Palitos de dente
- espátula e pincel de silicone;
- uma peneira;
- pegadores de panela;
- pratos ou suporte de bolo.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 1,5 pilhas.
- Açúcar granulado - 1,5 pilhas.
- Creme de leite - 350 g
- Amido de batata - 1,5 colheres de sopa. eu
- Sal - 1-2 pitadas
- Bicarbonato de sódio - 1,5 colher de chá.
- Manteiga - 180 g
- Leite condensado - 1 lata
- Papoila - 120 g
- Nozes - 120 g
- Damascos secos - 120 g
- Ovos de galinha - 3 unid.
- Água quente - 0,5-1 pilha.
- Óleo vegetal - 1 colher de chá.
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare todos os ingredientes. Peneire a farinha (1,5 xícaras) anteriormente, pique as nozes (120 g) em migalhas. Isso pode ser feito usando um liquidificador ou moedor de café. Lave os damascos secos (120 g), seque com uma toalha de cozinha limpa e pique finamente. Despeje as sementes de papoila com água quente (pilha de 0,5 a 1). Deixe por mais de 5 minutos e depois escorra a água. Cada bolo será preparado separadamente, portanto serão necessárias três tigelas profundas. Agora você deve preparar a base ou a massa. Isso pode ser feito separadamente para cada bolo, ou você pode preparar uma base comum e dividi-la em 3 partes iguais. Você pode usar qualquer um desses métodos, a receita descreve a segunda opção.
- Então, tudo está preparado, você pode começar a amassar a massa. Coloque os ovos de galinha (3 unid.) Em uma tigela funda, adicione açúcar (1,5 xícaras) e misture até obter uma massa homogênea espessa.
- Em seguida, adicione creme de leite (350 g), amido de batata (1,5 colher de sopa), refrigerante (1,5 colher de chá) e novamente misture bem todos os ingredientes.
- Na massa resultante, adicione a farinha pré-peneirada (1,5 xícaras) em porções, mexendo vigorosamente. A massa acabada por consistência deve ficar como creme azedo espesso.
- A massa resultante deve ser dividida em 3 partes iguais e colocada em tigelas profundas.
- Despeje nozes picadas (100 g) em uma tigela com a massa e misture bem.
- Para fazer bolos, você precisará de um molde com 20, 22 ou 24 cm de diâmetro.No fundo do molde, você deve colocar papel manteiga e untar com óleo vegetal usando uma escova de silicone.
- Despeje a massa com as nozes na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos, até ficar cozido. Enquanto o primeiro bolo estiver assado, despeje damascos secos picados (100 g) em outra tigela com massa e misture bem. E na terceira tigela com a massa, adicione as sementes de papoila e misture bem novamente.
- Puxe o bolo com o bolo pronto para fora do forno, deixe esfriar um pouco e remova o bolo. Assim, o segundo e o terceiro bolos com damascos secos e sementes de papoula são assados. Ao mesmo tempo, toda vez é necessário colocar papel vegetal no fundo do formulário e untar com óleo vegetal. Para lubrificação de 1 colher de chá. haverá óleo suficiente.
- Bolos acabados devem ser resfriados e, em seguida, é necessário limpar do papel manteiga.
- Resta preparar um creme para lubrificação. Coloque a manteiga amolecida (180 g), o leite condensado (1 lata) em uma tigela, bata com uma batedeira até formar o creme e deixe na geladeira por um tempo para engrossar.
- Coloque o bolo com nozes em um prato ou suporte conveniente, unte com creme por cima e ao redor das bordas, coloque bolo com damascos secos, unte o bolo com sementes de papoila, que também devem ser cuidadosamente lubrificadas com creme.
- Agora resta polvilhar o bolo com as migalhas de nozes restantes (20 g), enfeitar com frutas ou frutos secos e enviar na geladeira por um tempo (de preferência à noite) para que a sobremesa fique bem encharcada. O bolo está pronto, bom apetite!
Receita de vídeo
No vídeo proposto, você pode aprender em detalhes sobre cada etapa da preparação do Bolo das Mulheres, os meandros da culinária e as opções de decoração para a sobremesa pronta, por isso recomendamos que você assista.
É realmente uma sobremesa muito deliciosa, que você tem o direito de decorar da maneira mais diversa, guiada por sua imaginação e preferências. Aconselhamos a preparar um bolo, e ficaremos felizes se você deixar seus comentários e sugestões nos comentários.