Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- um forno;
- fogão;
- forma desmontável (diâmetro 22 cm);
- pergaminho;
- 2 tigelas profundas;
- um misturador;
- rolo de massa;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- liquidificador
- 2 potes pequenos;
- escápula;
- uma colher de sopa;
- uma frigideira.
Os ingredientes
- kefir - 250 ml
- açúcar - 200 g
- ovos - 2 unid.
- farinha - 320 g
- fermento em pó - 10 g
- açúcar de baunilha - 5 g
- uma pitada de sal - 1 pitada
- cacau - 50 g
- manteiga - 200 g
- leite condensado - 385 g
- nozes torradas - 50 g
- ameixas secas - 8-10 pcs.
- chocolate - 90 g
- geleia azeda - para untar bolo
Etapa de cozimento
- Peneire 320 g de farinha de trigo em uma tigela funda, adicione 5 g de açúcar de baunilha, 10 g de fermento em pó e 1 pitada de sal e misture todos os ingredientes.
- Em uma tigela separada, bata 2 ovos de galinha e adicione 200 g de açúcar granulado e bata-os com uma batedeira até obter espuma espessa.
- Em seguida, adicione 250 ml de kefir aos ovos batidos e açúcar. O kefir pode ser substituído por iogurte ou iogurte sem açúcar sem aditivos.
- Agora você pode introduzir gradualmente ingredientes secos nos ovos e no iogurte, enquanto continua batendo.
- Depois de introduzir os ingredientes secos e misturar tudo, adicione 50 g de cacau peneirado. Misture delicadamente a massa para que o cacau fique dentro e misture novamente a massa com um liquidificador.
- Pegue um molde destacável com um diâmetro de 22 cm, cubra o fundo do molde com pergaminho e, em seguida, unte o pergaminho e as laterais do molde com manteiga derretida ou óleo vegetal. Coloque a massa no molde e alise-a. Asse o biscoito em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
- Enquanto o bolo estiver assado, você pode começar a preparar o creme. Despeje 385 g de leite condensado em uma tigela funda e adicione 200 g de manteiga amolecida e bata os ingredientes com um liquidificador.
- Frite 50 g de nozes em uma panela, deixe esfriar um pouco, depois pique com uma faca ou rolo, adicione as nozes ao creme.
- Enxágue bem 8 a 10 pedaços de ameixas secas e corte em tiras ou cubos pequenos, depois adicione ao creme de leite. Coloque 1/3 do creme em um prato separado, para que depois possam ser cobertos com as laterais do bolo.
- Retire o biscoito acabado do forno e deixe esfriar um pouco, depois remova a forma e corte a parte superior. Em seguida, corte este ápice em pedaços pequenos, despeje em um creme e misture.
- Prenda o restante do biscoito no molde e unte a parte superior com geléia azeda. Coloque as fatias que você misturou com o creme sobre esse biscoito, alise e pressione levemente a parte superior do bolo e remova cuidadosamente o anel.
- Mancha as laterais do bolo com o creme restante e polvilhe com migalhas de nozes. Derreta 90 g de chocolate escuro em banho-maria e despeje sobre o bolo. Retire o bolo pronto por várias horas na geladeira, transfira para um prato e sirva.
Receita de vídeo
Às vezes você realmente quer se deliciar com doces, mas geralmente há muito pouco tempo para cozinhar. Sugerimos que você se familiarize com a receita de vídeo apresentada, graças à qual você aprenderá a cozinhar um simples bolo de chocolate com nozes e ameixas. Mesmo um novato na culinária pode fazer essa sobremesa, e os ingredientes usados estão disponíveis para absolutamente todos.
Caros leitores, você já experimentou um bolo assim, gostou? Que tipo de frutas ou frutas secas você adicionaria ao creme em vez de ameixas? Com que frequência você decora bolos? Compartilhe suas receitas simples e comprovadas para essas sobremesas.