Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- um misturador;
- capacidade profunda;
- forma desmontável redonda;
- panela;
- papel pergaminho;
- filme plástico;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- bata;
- espátula de silicone;
- grelha;
- um forno;
- fogão;
- a geladeira.
Os ingredientes
- farinha de trigo - 150 g
- ovos - 5 unid.
- açúcar - 250 g
- leite - 300 ml
- manteiga - 110 g
- creme 35% - 150 ml
- açúcar de baunilha - 8 g
- açúcar de confeiteiro - 20 g
- água - 3 colheres de sopa. eu
- conhaque - 1 colher de sopa. eu
- chocolate - 100 g
- sal - uma pitada
Etapa de cozimento
O bolo "Enchantress" é considerado uma iguaria bastante popular, que pode ser facilmente encontrada em quase todas as confeitarias. No entanto, cozido em casa com produtos frescos e de alta qualidade, este produto acaba sendo muito mais saboroso e saudável.
Asse um biscoito
- Em uma tigela, misture 4 ovos e 120 g de açúcar. Bata tudo até obter uma massa densa.
- Misture cuidadosamente 120 g de farinha de trigo no creme acabado.
- Mudamos a massa para uma forma destacável, cujo fundo é forrado com papel manteiga.
- Enviamos o formulário ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.
- Deixe o biscoito esfriar na gradinha e, em seguida, corte-o longitudinalmente em partes iguais.
Creme de cozinha
- Em um recipiente fundo, misture 30 g de farinha de trigo e 40 g de açúcar.
- Bata levemente 1 ovo, introduza a mistura de farinha, 2 colheres de sopa. eu leite e misture bem os ingredientes com um batedor.
- Misture em uma panela 250 ml de leite, uma pitada de sal, além de 40 g de regular e 8 g de açúcar de baunilha. Deixe o líquido ferver.
- Gradualmente, despeje metade do leite quente na mistura de ovos batidos e misture tudo até ficar homogêneo. Despeje a massa pronta em uma panela com o leite restante e misture bem os ingredientes com um batedor. Colocamos a panela no fogão e, mexendo sempre, cozemos o líquido até engrossar.
- Coloque 50 g de manteiga em uma massa quente e mexa bem o creme. Despejamos tudo em um recipiente de vidro, cobrimos com filme plástico e colocamos na geladeira até esfriar completamente.
- Em um recipiente separado, misture 150 ml de creme e 20 g de açúcar em pó. Bata tudo para um estado estável.
- Misture gradualmente o creme resultante em uma base de creme resfriado.
Impregnação culinária
- Misture 3 colheres de sopa. eu água e 2 colheres de sopa. eu açúcar Deixe o líquido ferver e deixe esfriar.
- Se desejar, adicione 1 colher de sopa. eu conhaque.
Cozinha Chocolate Glaze
- Misture em uma panela 100 g de chocolate e 60 g de manteiga. Aqueça os ingredientes em fogo médio até ficar homogêneo.
Fazendo um bolo
- Mergulhe um dos bolos com calda de açúcar e cubra-o com creme.
- Também embebemos o segundo bolo e espalhá-lo por cima do creme.
- Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos. Despeje os bolos com cobertura de chocolate e remova novamente o produto acabado na geladeira por várias horas.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver dúvidas sobre o processo de fabricação do bolo Enchantress, sugerimos que assista a um vídeo com uma receita detalhada para este tratamento. Você aprenderá em que proporções é necessário misturar os ingredientes para o creme e o biscoito, além de entender como deve ficar o bolo acabado.
O arejado e macio bolo "Enchantress", com um biscoito incrivelmente delicioso e um creme leve, é uma excelente sobremesa para o uso diário e para qualquer comemoração. Agora você conhece a receita dessa iguaria popular e pode constantemente agradar a si e à sua família com ela. Diga-me, você já tentou esse bolo antes? Você encontrou alguma dificuldade no processo de preparação? Sinta-se à vontade para deixar seu feedback e compartilhar dicas culinárias úteis nos comentários.