Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- um forno;
- fogão;
- panela;
- colheres;
- uma geladeira;
- misturador; e
- bata;
- uma peneira.
Os ingredientes
- Farinha de trigo - 765 g
- Açúcar - 590 g
- Sal - 5 g
- Cacau em Pó - 90 g
- Óleo vegetal - 140 g
- Refrigerante - 10 g
- Vinagre - 30 g
- Água pura - 750 g
- Suco - 1 L
- Sêmola - 120 g
Etapa de cozimento
- Peneire 750 gramas de farinha de trigo em uma tigela grande e funda.
- Adicione 5 gramas de sal, 500 gramas de açúcar granulado, 45 gramas de cacau em pó e 10 gramas de bicarbonato de sódio em uma tigela com farinha. Misture todos os ingredientes secos.
- Adicione 125 gramas de óleo vegetal e 500 gramas de água limpa e fria à tigela. Misture bem todos os ingredientes e pegue uma massa.
- Adicione 30 gramas de vinagre de mesa a 9% e misture tudo novamente. A massa deve começar a borbulhar um pouco, o que significa que o refrigerante está funcionando.
- Despeje a massa pronta em uma assadeira de silicone. Se não houver esse formato, use o destacável usual, mas cubra-o com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e deixe o bolo assar por 35-40 minutos. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por 1 hora.
- Despeje um litro de suco de frutas na panela. Neste caso, usamos toranja.
- Adicione 60 gramas de açúcar granulado e 120 gramas de sêmola ao suco. Misture tudo, coloque no fogão, deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Quando o creme ainda estiver quente, bata com uma batedeira até ficar arejado.
- Em uma panela separada, misture 45 gramas de cacau em pó, 15 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de açúcar granulado e 15 gramas de óleo vegetal. Misture todos os ingredientes soltos.
- Adicione 250 gramas de água à panela, misture e reserve por um tempo.
- O bolo resfriado é cortado longitudinalmente em 4 partes.
- Coloque o primeiro bolo na travessa e espalhe-o generosamente com creme. Da mesma forma que fazemos com todos os bolos, exceto no topo, vamos derramar com esmalte.
- Quando o bolo é montado, enviamos a panela com os ingredientes para o esmalte ao fogão, deixe ferver e cozinhe por mais 1 minuto. Esmalte quente despeje por cima do bolo e unte-o nas laterais. Para fazer isso, você pode usar uma espátula especial para pastelaria ou uma colher de sopa comum.
- Decoramos o bolo pronto à vontade e colocamos na geladeira por pelo menos 3 horas para deixar de molho. Após 3 horas, ele tira a sobremesa da geladeira, corta-a em porções ou serve inteira na mesa.
Receita de vídeo
Graças a este vídeo, você pode ver o cozimento passo a passo do bolo perfeito sem ovos. Apesar da ausência de um ingrediente tão importante, a sobremesa é muito macia e arejada.
O que fazer se você precisar preparar urgentemente uma sobremesa, mas não houver ovos à mão? Claro, assar um bolo sem ovos. Muitas donas de casa pensam que o biscoito ficará sólido e não arejado, mas na verdade não é. Não deixe de experimentar esta receita e verifique se o bolo é incrivelmente saboroso. Você já experimentou os bolos sem ovos? Gostou desta receita? Ou talvez você conhece alguma outra receita? Conte-nos nos comentários!