Massa de pizza fina simples e deliciosa sem fermento de kefir 🍕

Utensílios e utensílios de cozinha: recipiente profundo para amassar, copo medidor, colher de chá, peneira, vidro, microondas, saco plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se o kefir estiver frio, adicione uma pitada de sal grande, 1/2 colher de chá. refrigerante e misture bem. Colocamos no microondas por 30 segundos para um aquecimento rápido. Para que a massa cresça bem, o kefir deve ser aquecido. Você também pode remover o kefir da geladeira com antecedência para que ele se aqueça gradualmente até a temperatura ambiente.
   
2. Kefir ligeiramente aquecido mais uma vez misture bem, adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e misture bem novamente.
   
3. É aconselhável peneirar a farinha para a massa, mas esta etapa também pode ser pulada. Para esta receita, você precisará de aproximadamente 900-1000 g de farinha de trigo. Em algumas partes, introduzimos a farinha no kefir e começamos a amassar a massa.A quantidade total de farinha pode variar dependendo da densidade do kefir e das características da própria farinha. Portanto, você precisa navegar no teste. Não deve ser muito macio ou muito apertado. Amasse tudo cuidadosamente para que não sobrem pedaços. Quando a massa começar a se desprender da louça, coloque-a em uma superfície de trabalho ou em uma esteira de silicone e amasse-a à mão. Não é necessário bater bem a farinha com a massa.
   
4. Assim que a massa parar de grudar na superfície de trabalho e nas mãos, transfira-a para um saco plástico limpo e deixe repousar por cerca de 1 hora. Depois esmagamos suavemente, voltamos à embalagem e deixamos por mais 30 minutos. Depois disso, dividimos a massa pronta em várias partes, de acordo com o número de pizza que planejamos cozinhar. A partir do volume listado de ingredientes da massa, são obtidas 3-4 pizzas, dependendo do diâmetro e da espessura do bolo. Essa massa também pode ser preparada para uso futuro e armazenada em um freezer, previamente colocado em um recipiente ou saco plástico. Antes de fazer pizza, você precisa descongelar e amassar um pouco. Em seguida, deve ser enrolado em uma camada fina, untada com molho, coloque o recheio, polvilhe com queijo e leve ao forno pré-aquecido.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções passo a passo detalhadas para preparar uma deliciosa e magnífica massa de pizza para fermento sem kefir. O autor conta em detalhes quais ingredientes são necessários para isso e em que proporções eles precisam ser misturados. Também demonstra como amassar a massa pronta.

Então, agora você sabe como amassar massa de pizza macia e saborosa sem fermento no kefir. Você costuma estragar a si mesmo e a seus entes queridos com pizza caseira?

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