Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- uma tigela para amassar massa;
- superfície de trabalho;
- rolo de massa;
- uma faca;
- escápula.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 300 ml |
| Farinha | 500 g |
| Óleo | 50 ml |
| Sal | uma pitada |
| Açúcar | uma pitada |
| Levedura | 12 g |
Etapa de cozimento
- Nós preparamos os ingredientes. Tomamos a água um pouco mais quente que a temperatura ambiente. Adicione água à tigela.
- Lá, adicione cerca de metade do óleo (25 ml) à tigela.
- Adicione um pouco de farinha e comece a amassar a massa com uma espátula.
- Misture bem e adicione gradualmente um pouco de farinha até que a consistência fique mais espessa.
- Adicione uma pitada de sal e continue a misturar. A consistência não deve ser muito grossa. Coloque a tigela de lado e comece a preparar o fermento.
- Em uma tigela com fermento, adicione uma colher de chá de açúcar. Tomamos água morna e começamos a adicionar partes a uma tigela com fermento.
- Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione uma colher de sopa de farinha para que o fermento comece a se dissolver com a farinha.
- Quando o fermento se dissolver, coloque-o na massa cozida.
- Misture tudo bem e adicione farinha para tornar a textura mais densa. Misture a massa até ficar homogênea.
- A massa deve ser viscosa. Coloque a massa em um local quente por 10 a 15 minutos.
- Quando a massa começar a encaixar, misture. Despeje a farinha restante na mesa e coloque toda a massa na farinha.
- Envolvemos a massa em farinha com movimentos suaves para não danificá-la. Toda a farinha que estava sobre a mesa deve ser completamente absorvida pela massa.
- Quando a massa estiver amassada, ela grudará levemente nas mãos. Pegue um pouco de farinha e esmague a mesa dela. Mais uma vez, misture bem a massa com a farinha.
- Pegue os 25 mililitros restantes de óleo e despeje sobre a mesa. Envolvemos a massa em óleo da mesma maneira que em farinha. Amasse a massa até que o óleo seja completamente absorvido, para que nada fique sobre a mesa. Quando a massa não gruda nas mãos - ela está pronta.
- Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa, formando um caroço. Polvilhe a massa com farinha por cima e deixe por 10 minutos. Você pode cobrir a massa com algo por cima, mas não pode.
- Após 10 minutos, você pode estender a massa e começar a cozinhar pizza.
Variações de aplicação
Alguém gosta de cozinhar pizza americana em uma crosta grossa, e alguém prefere pizza italiana com uma base fina. Esta massa é ideal para a variação italiana de pizza. No entanto, além da pizza neste teste, você pode cozinhar várias outras opções de pratos:
- tortas;
- salsichas na massa;
- engate;
- bolos de queijo;
- pão sírio com verduras;
- tortilhas com carne picada;
- a torta.
Receita de vídeo
Para saber mais sobre cada etapa de amassar a massa e criar a base perfeita para pizza, assista a este vídeo. Graças a ele, você pode definitivamente cozinhar massa fina para sua pizza ou qualquer outro tipo de panificação. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe com que facilidade e rapidez pode fazer massa fina de pizza em casa. Não é necessário comprar massa ou massa congelada na loja quando você pode preparar a base perfeita em sua cozinha. Experimente e você terá sucesso! Você gosta de pizza? Cozinhe-o frequentemente em casa? Que massa você prefere usar para a sua pizza: fina ou grossa? Compartilhe suas receitas para a massa de pizza perfeita abaixo nos comentários!
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Boa leitura!