Utensílios e utensílios de cozinha:2 recipientes profundos de diferentes volumes, um copo, uma colher de sopa, uma toalha, um processador de alimentos (se houver).
Os ingredientes
| Agua | 150 ml |
| Açúcar granulado | ½ colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 15 ml |
| Farinha de trigo | 250-300 g |
| Levedura seca rápida | 1,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
Faça a massa
- Em um copo de água morna com uma temperatura de 38 a 42º, colocamos ½ colher de chá. açúcar e 1,5 colher de chá levedura seca e rápida. Misture bem e deixe por 10 minutos. Como resultado, uma espuma de alguns centímetros de altura deve se formar no vidro. Se isso não acontecer, comece de novo.
- Despeje 250-300 g de farinha de trigo peneirada e 1 colher de chá em uma tigela de um processador de alimentos ou em um recipiente fundo comum. sal. Misture um pouco os ingredientes secos, ligue o processador de alimentos e despeje gradualmente a água com fermento na tigela.
- Assim que a massa começar a se acumular, adicione 15 ml de qualquer óleo vegetal. Pode ser não apenas girassol, mas também azeitona, linhaça, colza, etc. Amasse a massa por cerca de 10 minutos. Deve ficar bem macio e não pegajoso. Se a massa estiver muito apertada, adicione água ou leite, se for farinha líquida.
- Lubrifique o fundo do recipiente com óleo vegetal e coloque a massa nele, coletada em um caroço apertado. Colocamos este recipiente em outro maior, preenchido com água morna e com temperatura de 50-60ºС. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a à prova por 30 minutos.
Opção de implementação de teste
Como essa massa é destinada à pizza, outras ações serão mais ou menos assim:
- Em uma folha de papel vegetal, enrole em um bolo liso com uma espessura de 3-5 mm.
- Lubrifique a parte superior com qualquer molho caseiro ou feito em loja, por exemplo, uma mistura de ketchup, maionese e ervas aromáticas.
- Em seguida, colocamos qualquer recheio que tínhamos planejado com antecedência: queijo duro e macio, carne picada, cogumelos, linguiça, azeitonas, milho, abacaxi, verduras, frutos do mar, etc.
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura máxima (250-270ºС) e envie a panela com pizza para cozinhar. É cozido por 7 a 12 minutos: a massa não ficará crua e o recheio permanecerá suculento, saboroso e aromático. Acima, a pizza pronta pode ser polvilhada com ervas frescas ou queijo ralado e servida com qualquer bebida.
Receita de vídeo
Você também pode se familiarizar com a receita em vídeo para uma massa fina de levedura para pizza. O autor lhe dirá quais ingredientes são necessários para isso, o que precisará ser feito com eles e quanto dinheiro amassar e deixar repousar.
Então você conheceu uma das opções para uma ótima massa de levedura para pizza. Na forma final, será bastante fino, mas palpável, como em uma pizzaria. Também para melhorar seu sabor, você pode adicionar ervas aromáticas durante o amassamento. Que massa de pizza você costuma cozinhar?