Utensílios e utensílios de cozinha: forno elétrico, balança de cozinha e outros acessórios de medição, uma panela com fundo grosso ou revestimento antiaderente, uma espátula de madeira ou silicone, uma tábua e uma faca afiada, um liquidificador manual.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| tomate | 1 kg |
| cebolas | 2 peças |
| alho | 1 cabeça |
| manjericão | 5 filiais |
| sal | à vontade |
| pimenta do reino | à vontade |
| orégano seco | 10-15 g |
| azeite de oliva | 30-40 ml |
| água engarrafada | 200-300 ml |
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Primeiro, descasque as duas cebolas médias e a cabeça de alho.
- Cortamos os dois ingredientes em pedaços de forma arbitrária. Não importa como você corta esses ingredientes, porque, no final, trituramos tudo com um liquidificador, o principal é que os legumes podem ser fritos na consistência desejada. Medimos 1 kg de tomate, lave bem as frutas com água corrente e seque-as com papel toalha. Na área do caule de cada tomate, fazemos uma incisão cruciforme rasa. Mergulhamos os tomates em água fervente por literalmente 1 minuto, depois os retiramos e os deixamos em um recipiente com água fria.
- Remova a casca de cada fruta, puxando a pele na área da incisão. Cortamos um talo de tomate pelado e cortamos cada fruta em quatro partes.
- Lavamos cuidadosamente 5 ramos de manjericão fresco e, em seguida, cortamos-os grosseiramente com uma faca.
Cozinhar sopa
- Despeje 30-40 ml de azeite em uma panela com um fundo grosso.
- Assim que o óleo esquentar bastante, coloque a cebola e o alho picados.
- Frite os legumes em fogo médio com agitação vigorosa até a cebola parecer transparente. Adicione o manjericão picado e o tomate no mesmo local, depois mexemos bem tudo.
- Reduza o fogo para abaixo da média e deixe os produtos cozer sem tampa por 10 a 15 minutos. Não se esqueça de misturar periodicamente o conteúdo da panela para que os produtos não queimem. Despeje cerca de 200-300 ml de água engarrafada na massa vegetal fervente e mexa tudo bem.
- Depois de ferver novamente, sal, pimenta a gosto e adicione 10-15 g de orégano seco.
- Cobrimos a panela com uma tampa e fervemos o produto por mais 10 minutos. Deixe a sopa esfriar um pouco e depois moa-a com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.
- Despeje a sopa em pratos e polvilhe levemente com azeite de oliva.
Receita de vídeo
Para descobrir rapidamente como preparar o purê de tomate, assista ao vídeo apresentado. Nele, um especialista em culinária novato demonstra seu sucesso na preparação deste prato e dá muitos conselhos valiosos.
Agora, não há problema em você fazer um rápido purê de sopa com produtos simples que uma boa dona de casa sempre tem à mão. Este prato é um enorme sucesso e demanda na Itália. Para entender o porquê, você precisa se esforçar um pouco e gastar um pouco do seu tempo livre. Garantimos que o resultado será uma surpresa agradável. Bom apetite!