Tom Yam é um prato favorito da culinária asiática. Também é chamado de sopa tailandesa. Sirva no almoço. É preparado de acordo com a receita clássica e com a adição de vários ingredientes adicionais com os quais se torna nutritivo, aromático ou dietético.
A propósito! Aprenda a cozinhar a deliciosa sopa tailandesa de Tom Yam com uma receita simples.
Como cozinhar Tom Yam com frango
Esse tipo de sopa não é comum e familiar para todos, primeiro prato com frango. Um Tom Yam original e verdadeiro é preparado com ervas, a maioria das quais não é vendida em supermercados perto da casa. Eles são substituídos por outros mais comuns. Este prato tem propriedades benéficas que ajudam a combater doenças cardíacas (câncer).
Dependendo dos ingredientes, existem variedades: kung; pla; cara (com frango); thale; ka mu e nós khon. Para cozinhar, você pode usar uma panela ou um fogão lento com as funções de sopa, assar e microondas (não é adequado para aquecimento, são necessárias funções adicionais com a capacidade de controlar a temperatura). É fabricado muito rapidamente (dentro de 30 a 35 minutos).
Receitas populares
Vegetariano
Você vai precisar de: frango; pimentão; creme cenouras; Tomates manjericão; folhas de capim-limão; couve-flor; molho de soja; limão o alho.
A quantidade de ingredientes deve ser colocada dependendo do número de porções. Você pode usar uma panela e panela ou fogão lento, microondas para cozinhar.
Etapas:
- pique e frite alho, cenoura e pimentão sem óleo;
- despeje água na panela e adicione a mistura frita, frango e legumes;
- deixe ferver;
- adicione o creme, manjericão, limão (um pouco de suco), um pouco de molho de soja;
- cozinhe por mais 5 a 10 minutos;
- retire do fogo e sirva com folhas de capim-limão.
Cremoso
Você vai precisar de: frango; pasta de tomate; leite ou creme de coco; alho folhas de capim-limão; pimentão macarrão raiz de gengibre.
A quantidade de ingredientes deve ser colocada dependendo do número de porções.
Você pode usar uma panela e panela ou fogão lento, microondas para cozinhar.
Etapas:
- pique e frite alho, pimentão, raiz de gengibre e pasta de tomate;
- despeje água na panela e adicione a carne de frango, mistura frita;
- espere a água ferver;
- adicione macarrão e leite (creme);
- cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo;
- sirva com folhas de capim-limão.
Com frango e camarão
Você vai precisar de: frango; camarão tigre no cálculo de 3-4 peças por porção (pode ser usado em conjunto com outros frutos do mar); alho pasta de tomate; folhas de capim-limão; pimentão macarrão raiz de gengibre.
A quantidade de ingredientes deve ser colocada dependendo do número de porções. Você pode usar uma panela e panela ou fogão lento, microondas para cozinhar.
Etapas:
- misture alho picado, gengibre e pimenta em um recipiente;
- frite a mistura até dourar com óleo vegetal;
- despeje 1,5 litros de água na panela e adicione a mistura frita, frango e frutos do mar;
- deixe ferver e adicione a pasta de tomate, macarrão;
- cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo;
- sirva com folhas de capim-limão.
Com frango e cogumelos ostra
Você vai precisar de: frango; alguns tomates médios; cogumelos frescos de ostra (100 gramas); pimenta (a gosto, é possível 1 peça); alho raiz de gengibre (30-50 gramas); macarrão (longo e largo); várias folhas de capim-limão ou capim-limão; 1-2 pedaços de cebola.
Ao cozinhar em uma panela, uma pequena frigideira para fritar alimentos também é útil.
Se houver apenas um fogão lento ou micro-ondas, você poderá fazer apenas eles. Etapas:
- alho picado, pimentão, raiz de gengibre deve ser frito em uma panela até dourar (de preferência sem o uso de óleo, vegetais ou azeitona é adequado);
- cebola, tomate deve ser lavado, descascado e cortado em pedaços pequenos;
- coloque a mistura frita e picada em uma panela, adicione água (a quantidade ideal é de 1,5 litros);
- espere a água ferver;
- adicione macarrão, frango picado e cogumelos ostra;
- cozinhe mais alguns minutos (cerca de 15 a 20 minutos);
- retire do fogo e mantenha sob a tampa por mais 5-6 minutos;
- Sirva com folhas de capim-limão.
É permitido que a sopa salgue ou adicione um pouco de molho de soja, molho de peixe em vez de sal.
Dicas úteis
o leite de coco amplamente usado pelos tailandeses pode ser substituído por creme e as ervas aromáticas secas e frescas (se não forem encontradas à venda) podem ser substituídas por especiarias com propriedades e aroma semelhantes (encontrados em qualquer loja);- se você quiser cozinhar um tailandês Tom Yam original com frango, é recomendável comprar um conjunto com produtos em porções em uma loja especializada;
- você deve aderir à receita clássica e adicionar ingredientes adequados ao sabor;
- Não adicione ervas desconhecidas e outros aditivos à sopa;
- Todos os vegetais, ervas e ervas devem ser cuidadosamente limpos e lavados antes de cozinhar.
O processo de preparar este prato leve e apetitoso não é como o processo de preparar uma sopa regular. Aqui, não apenas a tecnologia é importante, mas também a observância da receita clássica (parte pode ser). Na presença de aparelhos de cozinha modernos na cozinha será uma vantagem. A consistência desejada pode ser obtida em um fogão lento ou micro-ondas.