Tom Kha passo a passo receita com foto

Utensílios e utensílios de cozinha

Para preparar a sopa, prepare todos os ingredientes necessários. Lavar 200 g de champignon, 200 g de tomate cereja, 1 pimenta, 1 galanga, 2 raízes de capim-limão e 20 g de salsa. Corte a galanga em pedaços grandes. Descasque o capim-limão e corte 2 cm na diagonal.
Corte os cogumelos em pedaços grandes. Corte o tomate cereja ao meio.
Descasque uma cebola pequena e corte em 4-6 partes.
Pique finamente a salsa com uma faca.
Pegue 500 g de peito de frango, descasque e separe a carne do osso.
Frango cortado em fatias finas.
Despeje 250 ml de leite de coco na panela, adicione galanga picada, erva-cidreira e pimenta, cortados ao meio.
Leve o leite para ferver em fogo baixo. Em seguida, adicione o frango picado e 300 g de caldo. Cozinhe a carne por 10 minutos e adicione o tomate cereja, cebola e cogumelos. Misture tudo.
Adicione à sopa 1 colher de sopa. eu molho de peixe, 1 colher de sopa. eu vinagre de arroz, 1 colher de chá. açúcar e ½ colher de chá sal.
Ferva por mais 5 minutos, cubra e retire do fogo. Sirva a sopa de Tom Kh quente. Bom apetite.

Para fazer a sopa Tom Kh, você precisará de um conjunto de especiarias especiais, que podem ser encontradas em grandes supermercados.
O caldo de sopa pode ser cozido a partir de ossos e pele do peito de frango.
O vinagre de arroz pode ser substituído por suco de limão ou vinagre de maçã.
Sirva a sopa imediatamente após o cozimento para preservar a estrutura dos tomates e a trituração de cogumelos. Antes de servir, você pode remover galangal, capim-limão e pimenta da sopa.

Nesta receita em vídeo passo a passo, você pode ver todos os processos de cozimento da sopa tailandesa Tom Kha.

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