Tiramisu com creme e mascarpone sem ovos - uma sobremesa simples e deliciosa sem assar 🍰

Utensílios e utensílios de cozinha:

• chaleira;
• fogão;
• frigorifico;
• peneira fina;
• um misturador;
• recipientes profundos de várias formas;
• assadeira dividida;
• balança de cozinha ou copo medidor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 30 gramas de café em uma tigela pequena e funda com um fundo largo.
   
2. Aquecemos 300 gramas de água pura e despejamos água fervente sobre o café.
   
3. Adicione 50 gramas de licor Amaretto ao café e misture. Deixe esfriar esta mistura à temperatura ambiente.
   
4. Arrefecer com antecedência 250 gramas de creme a 33%. Quando o creme esfriar, coloque-o em uma tigela funda e bata com uma batedeira até formar uma massa espessa.
   
5. No creme, adicione 500 gramas de mascarpone, 120 gramas de açúcar de confeiteiro e bata com uma batedeira até formar um creme homogêneo e bonito.
   
6. Quando o café esfriar completamente, mergulhe nele 35 pedaços de paus Savoyardi. Não é necessário manter os guardanapos no café por um longo tempo, caso contrário eles podem ficar macios e a sobremesa não funcionará.
   
7. Espalhamos metade do Savoyardi em uma camada no fundo da assadeira.
   
8. Na savóia, espalhamos metade do creme com mascarpone uniformemente.
   
9. Novamente, colocamos uma camada de biscoitos savoyardi e uma camada de creme.
   
10. Usando uma espátula, nivele a parte superior da sobremesa e envie-a para a geladeira por 5-6 horas para insistir.
    
11. Quando a sobremesa estiver em infusão, retire a assadeira e polvilhe com 30 gramas de cacau em pó. Para facilitar, use uma peneira fina.
    

Métodos de decoração e opções de servir

• Se você não aceitar o uso de álcool em sobremesas, poderá excluir com segurança esse ingrediente da receita. O licor é usado apenas para dar um toque especial ao sabor e aroma do tiramisu.
• Se você não quer se concentrar apenas no tiramisu clássico, tente fazer morango.
• Esta sobremesa é servida exclusivamente fria. Antes de servir, deve ser infundido por pelo menos 6 horas, para que o creme tenha tempo de absorver todas as camadas de savoyardi e torná-las macias.

Receita de vídeo

O vídeo abaixo mostra como preparar passo a passo a mais deliciosa sobremesa tiramisu. O fato de os ovos de galinha não serem usados ​​nesta receita pode tranquilizar muitas donas de casa, porque esse ingrediente é objeto de debate há muitos anos. No entanto, esse tiramisu atrai até os hóspedes mais caprichosos.