Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- pratos profundos para ingredientes;
- fogão;
- pratos refratários;
- uma peneira;
- superfície de amassar;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo premium | 350 g |
| água potável | 125 ml |
| levedura seca | 1 colher de chá |
| óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| açucar | 1 colher de chá |
| sal | uma pitada |
Etapa de cozimento
- Despeje 125 ml de água no prato à prova de fogo e aqueça-o a cerca de 35 graus. Despeje metade da água em uma tigela funda.
- Despeje 0,5 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. levedura seca.
- Mexemos tudo e damos tempo à massa para crescer.
- Peneire 350 g de farinha de trigo. Enviamos metade da farinha à louça, na qual amassaremos a massa.
- Adicione à farinha um sussurro de sal, a água restante, 0,5 colher de chá. açúcar, 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e fermento adequado.
- Começamos a mexer os ingredientes, adicionando gradualmente o restante da farinha a eles.
- Quando a massa ficar densa, coloque-a em uma superfície plana e continue amassar com as mãos por 5 minutos.
- Enviamos uma massa macia e elástica para um prato fundo e cobrimos com filme plástico.
- Colocamos a massa em um local quente por 30 minutos, para que ela possa aumentar de tamanho em 2 vezes. Retiramos a massa pronta do prato, amassamos com as mãos e podemos usá-la como base para pizza.
A massa preparada de acordo com esta receita é muito macia e macia. É ideal para fazer pizza. A única coisa: se você congelar a massa pronta, o bolo ficará menos saboroso, por isso é melhor usá-lo fresco.
Dicas de donas de casa experientes
A massa de levedura é considerada muito temperamental e requer tratamento especial. Siga estas dicas para evitar possíveis problemas durante o processo de preparação:
- Esta massa não gosta de rascunhos e mudanças bruscas de temperatura. É melhor colocar uma panela com uma esponja em água morna ou em um forno levemente aquecido. No entanto, lembre-se de que, a uma temperatura de 50 graus, todos os processos de fermentação são interrompidos.
- A água ou o leite adicionado ao fermento deve estar levemente quente. Líquido quente instantaneamente os mata.
- Você precisa salgar qualquer massa de fermento, mesmo se você preparar doces doces.
- Certifique-se de amassar a massa e formar uma bola com ela. Isso o salvará do dióxido de carbono e o enriquecerá com oxigênio.
Receita de vídeo
Sugerimos que você assista a um vídeo no qual o processo de preparação de massa de levedura macia e macia, a partir da qual você pode fazer uma deliciosa pizza, é mostrado em detalhes.