Massa fermentada de fermento - exuberante, arejada e borbulhante 🥐

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela grande, bata, colher e colher de chá, peneira, papel alumínio.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Na fase preliminar, você precisa aquecer o leite cozido fermentado para que fique quente. Além disso, você precisa derreter 90 gramas de margarina. No futuro, você deve seguir este procedimento passo a passo:

1. 330 mililitros de leite quente fermentado são derramados em uma tigela grande. Também desintegra 25 gramas de fermento fresco. Como alternativa, você pode usar o equivalente a 1 colher de sopa de fermento seco.
   
2. Os ingredientes são agitados com um batedor. 3 colheres de sopa de açúcar são adicionadas à mistura resultante.
   
3. 2 colheres de chá de sal são derramadas em uma tigela. Os ingredientes são agitados com um batedor. 3 ovos são adicionados à mistura resultante, após o que deve ser misturado novamente até ficar completamente homogêneo.
   
4. 90 gramas de margarina derretida são despejados em uma tigela. A mistura é novamente misturada com um batedor.
   
5. 700 gramas de farinha são despejados em uma tigela por uma peneira. Se desejado, pode ser peneirado separadamente. Nódulos, possivelmente presentes, não cairão na massa. É melhor não adicionar toda a farinha de uma só vez, mas deixe de 100 a 200 gramas, observe a consistência resultante e adicione conforme necessário. A massa é primeiro agitada e depois amassada com uma colher de sopa ou espátula.
   
6. O restante da farinha é adicionado à massa, após o que continua a amassar a massa. Quando a massa fica muito viscosa e grossa, a colher é deixada de lado e a amassadura continua com as mãos.
   
7. Depois que a massa estiver reunida em uma única com, ela deve ser colocada em uma tigela sobre uma mesa e continuar a amassar com as mãos por 10 minutos. Quando a massa começar a grudar bem da mesa, você precisará adicionar um pouco de óleo vegetal e misture bem novamente.
   
8. A massa adquiriu uma estrutura completamente homogênea. Deve ser formado em círculo e recolocado em uma tigela. Uma tigela de massa está bem coberta com papel alumínio.
   
9. A capacidade é transferida para o forno para impermeabilizar a massa por 60-70 minutos a uma temperatura de 50 ° C. Como alternativa, você pode usar qualquer lugar bem quente. Após o tempo determinado, a massa está pronta para uso posterior. É adequado para fazer qualquer tipo de tortas, tortas, pãezinhos e outros assados ​​similares.
   

Receita de vídeo

Um vídeo do criador da receita demonstrará claramente o processo de preparação de um teste para o leite fermentado com comentários detalhados do autor. Ele sempre será útil se as instruções passo a passo não forem suficientemente detalhadas ou claramente iluminadas em algum momento. Também será útil assistir ao vídeo antes do início das manipulações culinárias, familiarizar-se com a tarefa com seus próprios olhos e descobrir um plano de ação. Isso tornará o cozimento mais fácil e menos propenso a cometer erros.

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