Como aprender a cozinhar bolos saborosos para tortas sem fermento no leite

Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela funda, colher, toalha ou filme aderente.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Coloque três ovos em uma tigela funda. Adicione a eles 50 g de açúcar, uma pitada de sal, 10-12 g de fermento em pó, misture bem. Em vez de fermento em pó, você pode adicionar meia colher de chá de refrigerante, batido com vinagre.
   
2. Em banho-maria ou no microondas, derreta 200 g de manteiga ou margarina para assar, deixe esfriar um pouco e despeje sobre os ovos. Todos misturam bem. É melhor usar margarina ou manteiga de alta qualidade, pois o sabor do cozimento acabado dependerá diretamente disso.
   
3. Adicione 180 g de kefir ou leite à temperatura ambiente. O teor de gordura do leite ou kefir pode ser qualquer. A principal coisa que era fresco, você gostou do sabor.
   
4. Peneire 600 g de farinha em uma tigela separada e adicione gradualmente à massa líquida. Recomendamos peneirar a farinha 2-3 vezes, para que fique bem saturada com oxigênio. Obviamente, para este teste, a farinha deve ser da mais alta qualidade, para que a massa acabada não flutue, tenha uma boa cor.
   
5. Mexa a massa primeiro com uma colher ou bata. Se você tiver um processador de alimentos, poderá usá-lo para amassar. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e amasse a massa com as mãos por cinco minutos. A massa ficará macia, flexível, elástica, não grudará nas mãos.
   
6. Depois disso, cubra com uma toalha ou filme plástico e espere meia hora para descansar. Após esse período, podemos formar tortas. O recheio pode ser usado sem açúcar e doce. Pode ser doce ou com queijo cottage verde, carne, batata, repolho, arroz com ovo, geléia. Para fazer tortas com recheio doce, adicione açúcar de baunilha à massa. Portanto, o cozimento ficará ainda mais perfumado.
   

As tortas podem ser fritas ou assadas. Para fritar, use óleo vegetal não refinado para eliminar aromas indesejáveis. Para assar, polvilhe com farinha ou graxa com óleo não refinado, para que as tortas não grudem.

Sirva os produtos acabados de farinha com a sua bebida favorita. Use utensílios com tampa para armazenamento. E se você aquecer tortas velhas em um forno de microondas, elas ficam macias, como se fossem apenas do forno.

Receita de vídeo

Se você quiser ver como é preparada a massa para tortas sem fermento, confira esta receita em vídeo. Você verá quais ingredientes você precisa usar, como a massa acabada.

Outras receitas de massa