Massa mineral para bolinhos de massa - não gruda durante o cozimento

Utensílios e utensílios de cozinha:

• uma tigela funda para amassar massa;
• faca de cozinha;
• colher de chá e colher de sopa;
• copo medidor;
• bata;
• uma peneira;
• escápula;
• saco de celofane;
• uma toalha de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Preparar uma massa universal para bolinhos e bolinhos é bastante simples. Começamos o processo de cozimento quebrando 1 ovo de galinha em uma tigela funda. É importante fazer isso com cuidado para que a casca não caia no recipiente.
   
2. Adicione meia colher de chá de sal e açúcar ao ovo. Despeje em uma tigela 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
   
3. Para todos os ingredientes, adicione 250 ml de água mineral. É importante que a água seja altamente carbonatada, porque é graças aos gases que a massa se torna mais arejada e macia. Depois de adicionar água mineral, misture bem todos os ingredientes com um batedor até obter uma consistência homogênea. Ao agitar, a massa começa imediatamente a formar espuma.
   
4. Em uma tigela com a massa resultante, adicione gradualmente a farinha. No total, serão necessários 550-600 g de farinha de trigo para preparar a massa. Ele deve ser peneirado, para que fique saturado com oxigênio e fique mais macio.
   
5. Amasse a massa em uma tigela usando uma espátula.
   
6. Quando a massa ficar mais uniforme e grossa, transfira-a da tigela para uma mesa limpa. Continue amassando com as mãos. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa pare de grudar nas mãos. Em média, o bolinho de massa é amassado por 7 a 10 minutos.
   
7. Quando a massa ficar macia e elástica, envolva-a em um saco plástico e deixe-a por 20 minutos em temperatura ambiente. Durante esse período, todos os componentes se misturam bem. Para evitar que a massa seque, é recomendável cobri-la com uma toalha de cozinha por cima.
   
8. Após 20 minutos, a massa está pronta. Pode ser desenrolado usando um rolo e cozinhar bolinhos com qualquer recheio. Essa massa é bastante elástica, ao mesmo tempo que gruda bem e os bolinhos não se desintegram durante o cozimento. Também é universal e adequado não apenas para bolinhos, mas também para bolinhos, tortas sem fermento e pastéis.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá como fazer massa rápida e facilmente para bolinhos de massa usando água mineral com gases. No final do vídeo, existem outros ingredientes nas proporções corretas que são utilizados na preparação da massa. O produto é preparado com muita simplicidade e todo o processo de cozimento é descrito em detalhes, para que você não tenha dificuldades.

Outras receitas de massa