Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda;
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- uma peneira;
- escápula;
- um microondas;
- toalha ou filme aderente.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo | 900 g |
| Levedura seca | 7 g |
| Leite | 250 ml |
| Óleo de girassol | 1 pilha |
| Água mineral com gás | 250 ml |
| Sal | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Açúcar | 2 colheres de sopa. eu |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sementes de gergelim | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Peneire 900 g de farinha de trigo por uma peneira. Isso é cerca de 9 copos. Coloque a farinha peneirada em uma tigela funda e adicione 7 g de fermento seco. Todos misturam um pouco de espátula.
- Aqueça levemente 250 ml de leite no microondas. Recomenda-se que seja aproximadamente 37 graus, mas em nenhum caso água fervente. Adicione um copo de leite levemente aquecido à tigela com ingredientes secos.
- Despeje em uma tigela 1 copo de óleo de girassol. É importante escolher um produto sem odor pungente, como será claramente sentido no cozimento acabado.
- Para todos os ingredientes em uma tigela, adicione 250 ml de água mineral. É importante que ele seja altamente carbonatado, pois são os gases que conferem suavidade e leveza ao teste.
- Despeje em uma tigela com farinha e outros ingredientes 1,5 colheres de sopa. eu sal, 2 colheres de sopa. eu açúcar e misture bem com uma espátula.
- Quando amassar a massa com uma espátula será inconveniente, continue com as mãos. A massa finalizada deve ser resistente.
- Coloque a massa, amassada em água mineral, em uma tigela untada com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Cubra o prato com uma toalha de cozinha ou filme plástico. Reserve em um local quente por 1-1,5 horas, para que a massa suba e aumente pelo menos 2 vezes.
- Após 1-1,5 horas, amassamos a massa várias vezes e deixamos repousar por uma hora em um local quente, debaixo de uma toalha coberta.
- A massa está pronta e é possível formar pequenos pães, polvilhando-os com sementes de gergelim. Um total de aproximadamente 1 colher de chá. sementes de gergelim. Para manter bem as sementes no pão, unte-as com 1 ovo de galinha abalado. Os pães deste teste são saborosos e perfumados.
Uma massa semelhante também pode ser usada para bolinhos, manti e alguns outros pratos. Se você não quiser cozinhar imediatamente nada da massa, guarde-a na geladeira por vários dias, embrulhando-a em um saco plástico.
Receita de vídeo
Uma boa receita para um teste em água mineral também é apresentada no vídeo. Depois de analisá-lo, você aprenderá outra maneira de amassar uma boa base para assar, enquanto, como você pode ver, a massa pode ser usada para produtos assados no forno. e para fritar em uma panela.
Você faz massa com água mineral altamente gaseificada? Você gosta da consistência da massa e de seu sabor no cozimento acabado? O que é mais frequentemente cozido a partir de uma massa à base de água mineral? É interessante aprender sobre sua experiência culinária nos comentários, compartilhar sua receita favorita para fazer massa com água mineral.
Outras receitas de teste
Boa leitura!