Kefir manti massa é a melhor receita

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, filtro, colher de chá, garfo ou batedor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 0,5 l de kefir em uma tigela.
   
2. Adicione 1 colher de chá de sal (sem escorrega).
   
3. Peneire a farinha (700-800 g) em uma tigela separada. Gradualmente, começamos a introduzir farinha.
   
4. Depois de adicionar um pouco de farinha, mexa até ficar homogêneo e continue a adicionar farinha.
   
5. Tudo isso é misto, trazido à consistência desejada e assim por diante.
   
6. Depois de derramar a farinha restante, amasse a massa. O processo de amassar em si leva 10 minutos. A massa é macia, homogênea, não grudenta nas mãos. Colocamos a massa em um saco e enviamos à geladeira por 1 hora. Depois de uma hora, você pode esculpir manti.
   

Opções de cozinha

Como esculpir manti: estenda a massa em uma camada e corte em pequenos quadrados, coloque o recheio no centro de cada quadrado pequeno.

1 método "Clássico":

1. Nós conectamos 2 ângulos na diagonal ao centro.
   
2. Virando os 2 cantos restantes um pouco para o centro, aperte as bordas resultantes e conecte-as uma à outra.
   

2 vias "saco":

1. Conecte os ângulos opostos na diagonal ao centro em pares.
   
2. Formado 4 cantos também beliscar para o centro.
   

"Cesta" de 3 vias:

1. Começando em um canto, colete gradualmente a massa para o centro, com dobras em círculo.
   
2. No centro, é obtido um enchimento aberto.
   

"Caminho" de 4 vias:

1. Conecte os ângulos opostos na diagonal ao centro em pares.
   
2. Vire a massa nos cantos e aperte-a suavemente.
   

5 método "Pigtail":

1. Começando de um canto, alternadamente do lado direito, depois do lado esquerdo, enrolamos a massa das bordas até o centro (semelhante à trança).
   
2. Mantas são longas.
   

6 vias "Flor":

1. Conecte os ângulos opostos na diagonal ao centro em pares.
   
2. Vire a massa um pouco nos cantos resultantes e combine os cantos adjacentes (2 cantos de cima e 2 cantos de baixo).
   

7 método "Rose":

1. Com esse método de esculpir, a massa não é cortada em quadrados, mas desenrolamos pedaços de massa em tiras longas. No centro de cada faixa, ao longo de todo o comprimento, colocamos o recheio.
   
2. Dobre a massa ao meio no lado estreito e aperte a borda.
   
3. Transformamos em rolos (pitada para cima).
   
4. Na rosa resultante, expanda as pétalas.
   

Você também pode preparar manti de várias maneiras.

• De acordo com a receita clássica, o manti é cozido em um manto. Lubrifique o fundo da panela com uma escova com óleo vegetal. O fundo de cada tapete também é mergulhado em óleo vegetal, derramado em uma tigela. Colocamos os manti a uma certa distância um do outro para que eles não fiquem juntos.
• Colocamos uma panela de água no fogão. Assim que ferve, instalamos um fogão com manty, cobrindo-o com uma tampa. Cozinhe o manti por 45 minutos. Manti pode ser servido com maionese, ketchup e outros molhos.
• O Manti pode ser cozido em fogão lento. Para fazer isso, despeje cerca de 1 litro de água na tigela de váriasooker. Colocamos um dispositivo especial para cozinhar a vapor. Como no método anterior, unte o fundo com óleo de girassol. Nós espalhamos o manti. Feche a tampa da multicooker e coloque-a no modo “Steam” e cozinhe por 40 minutos.

Receita de vídeo

Neste vídeo, é mostrado como preparar a massa para manti em etapas.

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