Massa de levedura de maionese universal para qualquer cozimento 🍞

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• colher de chá e colher de sopa;
• um microondas;
• tigela funda;
• escápula;
• uma peneira;
• uma toalha de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 250 ml de leite em um copo e leve ao microondas para aquecer um pouco. Não aqueça muito. A temperatura ideal na qual o fermento se dissolve bem é de 36 a 37 graus. Despeje o leite morno em uma tigela funda. Em uma tigela com leite, esmigalhe em pedaços pequenos 25 g de fermento vivo, pois eles provavelmente se dissolverão na forma triturada. Você pode substituir o fermento pressionado por 2 colheres de sopa. eu seco.
   
2. Coloque em uma tigela com leite 4 colheres de chá. açúcar e adicione um pouco de sal à massa futura, adicionando 1/2 colher de chá. sal de mesa. Adicione 200 g de maionese a todos os ingredientes da tigela. Você pode levar um produto com qualquer teor de gordura, é importante que seja de alta qualidade. Você também pode usar maionese caseira. Depois de adicioná-lo ao leite, misture bem todos os produtos com uma espátula até obter uma consistência homogênea. Deixamos a mistura resultante repousar à temperatura ambiente por vários minutos para que o fermento comece a funcionar. Através de uma peneira passamos 2 colheres de sopa. eu amido e adicione-o ao restante dos produtos. Pode ser usado amido de batata ou milho.
   
3. No final, adicione 550-600 g de farinha de trigo. Antes de adicionar, deve ser peneirado. Recomenda-se adicionar gradualmente a farinha à massa, para facilitar o amassar. Após cada adição de farinha peneirada, misture tudo com uma espátula. Por fim, a massa fica densa e você precisa amassá-la com as mãos.
   
4. A massa acabada sai macia e plástica, enquanto é levemente pegajosa, mas não permanece nas mãos. Se você planeja assar uma torta no forno a partir deste teste, a quantidade de farinha pode ser reduzida para que a massa fique levemente pegajosa, porque se for fortemente martelada com farinha, ficará menos saborosa. Cobrimos a massa amassada com uma toalha de cozinha ou filme plástico e deixamos repousar à temperatura ambiente. A prova levará aproximadamente 1,5 a 2 horas. Durante esse período, é adequado e aumentará em 2-3 vezes.
   
5. Amassamos a massa em uma tigela e você já pode assar a louça. Se você ainda tiver tempo, é recomendável recolocar a massa para a prova, cobrindo-a com uma toalha. Esta massa é universal e adequada para tortas, tortas, pãezinhos, pão e até pizza. Neste último caso, é melhor reduzir a quantidade de açúcar e substituir o leite por água.
   

Receita de vídeo

A receita apresentada no vídeo é bastante simples e ajudará você a preparar uma massa universal usando maionese. Todo o processo é descrito em detalhes e são dadas recomendações para pratos que você pode fazer com esse teste. Você não deve escolher as proporções dos produtos, pois todos são indicados no vídeo.

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