Como aprender a cozinhar deliciosas massas de kefir para tortas em uma panela

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, copo medidor, faca, placa, frigideira, tigela grande, colher de chá, colher de sopa, cortador ou ralador de ovos, bata, toalha, toalhas de papel.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Despeje 1 pilha em uma tigela grande. kefir, adicione 0,5 colher de chá. refrigerante. Mexa bem e deixe descansar por 1 minuto para que o kefir extingua o refrigerante.
   
2. Em seguida, adicione 0,5 colher de chá ao kefir. sal, 1 colher de chá açúcar e 1 gema. Você pode adicionar um ovo inteiro, mas é melhor levar apenas a gema. Misture bem novamente.
   
3. Peneire uma xícara de farinha por uma peneira e adicione à massa de kefir. Mexa bem até ficar homogêneo e adicione um segundo copo de farinha.
   
4. Quando a massa ficar difícil de amassar com uma colher, amasse com as mãos, lubrificando-as no processo de 10 a 20 g de óleo vegetal. Não tente derramar todo o óleo indicado na receita, é necessário apenas para que a massa não grude nas suas mãos.
   
5. Quando a massa estiver amassada, cubra-a com uma toalha ou filme e deixe por 20 a 30 minutos. Após 20 a 30 minutos, a massa está pronta para ser moldada.
   

Recheio

1. Pegue 500 g de repolho branco e pique-o bem.
   
2. Em uma panela com fundo grosso, derreta 50-70 g de manteiga e adicione repolho picado. Quando o repolho ficar macio, adicione 1 colher de chá a ele. páprica moída, 1 colher de chá. sal, ¼ colher de chá pimenta preta e 1 colher de chá. açúcar Essas proporções são relativas, então tente o recheio, trazendo-o ao seu gosto.
   
3. Continue estufando o repolho por mais 5 minutos. Deve ficar macio, mas não desmoronar. Para que o recheio esfrie mais rapidamente, transfira-o para outro recipiente e adicione 3 ovos cozidos, picados em um cortador ou ralador de ovos e 50 g de verduras picadas. Misture tudo bem. O recheio está pronto.
   

Tortas de cozinha

1. Antes de moldar as tortas, é necessário aquecer o óleo de cozinha. Para fazer isso, despeje 300 g de óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso e coloque no fogão em fogo médio.
   
2. Lubrifique a superfície na qual as tortas serão formadas com óleo vegetal. Isso é feito para não misturar a farinha na massa. Divida a massa em 12 a 15 peças idênticas, dependendo do tamanho das tortas.
   
3. Cegar a massa em bolas e estender bolos redondos com eles. Coloque o recheio em uma extremidade do bolo, cubra-o com a outra extremidade e conecte as bordas.
   
4. Para verificar a disponibilidade do óleo, mergulhe uma colher de pau, um espeto ou um palito de dente. Se as bolhas desaparecerem, você poderá começar a fritar as tortas.
   
5. Ao mergulhar tortas em óleo quente, tenha muito cuidado para não se queimar.
   
6. Frite os hambúrgueres em fogo médio por 2-4 minutos de cada lado. Os bolos devem adquirir um tom avermelhado e dourado. Retire as tortas prontas da panela e coloque-as em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
   

Receita de vídeo

Esta receita em vídeo mostrará todas as etapas para fazer massa de kefir e tortas em uma panela.

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