Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, peneira fina, tábua, faca afiada, escumadeira, balança de cozinha e outros acessórios de medição, toalha de papel, tigela espaçosa, colher de pau.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| batatas | 4 pc |
| farinha de trigo premium | 50 g |
| ovo de galinha | 1 pc |
| manteiga | 50 g |
| sal de mesa ou mar | à vontade |
| verduras de endro | 1-2 filiais |
| pimenta do reino | à vontade |
Etapa de cozimento
Amasse a massa
- Antes de tudo, lavo 4 batatas e, sem descascá-las, enviamos para a água fria. Cozinhe os tubérculos em suas peles até ficarem prontos. No processo de cozimento, adicione duas pitadas de sal ao líquido. Tiramos as batatas cozidas da água e deixamos esfriar para um estado quente, após o que removemos a casca. Moa o vegetal descascado e resfriado por uma peneira fina.
- Adicione pimenta do reino e sal ao purê de batatas, concentrando-se no seu próprio gosto.
- Peneire 50 g de farinha de trigo premium e envie-a para as batatas.
- Bata um ovo de galinha separadamente e despeje a mistura de ovos em uma tigela com o restante dos ingredientes.
- Amasse uma massa homogênea íngreme, primeiro usando uma colher e continue o lote com as mãos limpas.
Formamos e cozinhamos bolinhos
- Dividimos a massa pronta em duas metades iguais. Enrolamos uma parte da massa em um pacote com um diâmetro de 2,5 a 3 cm e cortamos a lingüiça de batata em pedaços pequenos.
- De cada pedaço de massa formamos bolinhos ovais.
- Enviamos uma panela de água para fogo médio. Salgue o líquido e deixe ferver. Enviamos os produtos formados para a água fervente, onde cozinhamos por 2-3 minutos depois de ferver novamente. Durante o cozimento, os bolinhos são levemente mexidos para que não fiquem juntos e não grudem no fundo.
- Em um recipiente pequeno, derreta aproximadamente 50 g de manteiga. Lave bem dois ou três ramos de salsa, seque-os em uma toalha de papel e pique finamente com uma faca afiada. Retiramos os bolinhos da água com a ajuda de uma escumadeira e os colocamos em pratos. Servimos um prato de batata, derramando-o com manteiga derretida e polvilhado com ervas picadas.
Receita de vídeo
Para entender completamente a técnica simples de formar e cozinhar bolinhos de massa, você deve assistir atentamente ao vídeo abaixo. Nele, um chef experiente mostra como amassar a massa e moldar as batatas.
É tão simples e rápido fazer um café da manhã ou almoço saudável e saboroso. Este prato tem um maravilhoso aroma cremoso e um sabor incrível de batata. Depois de experimentar um bolinho de massa, você não parará até comer o último. Portanto, monitore o número de produtos que você coloca no seu prato.
Outras receitas de teste
Massa simples de bolinho de massa