Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda com capacidade para 3 litros;
- copo fundo com capacidade para 1 litro;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- batedor de culinária;
- peneira para peneirar farinha;
- superfície de corte (esteira de silicone ou plástico, tábua de madeira, mesa com oleado).
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Farinha de trigo | 300 g |
| Ovos grandes | 3 peças |
| Vodka | 20 ml |
| Sal comum | beliscar |
Etapa de cozimento
- Quebre os ovos de galinha (3 peças) em uma xícara funda com capacidade de pelo menos 1 litro.
- Adicione uma pitada de sal de mesa. Despeje em 20 ml de vodka. O álcool é adicionado para uma trituração maior do tratamento final.
- Bata os ovos salgados com um garfo ou batedor de culinária até ficar homogêneo.
- Peneire 300 gramas de farinha de trigo premium em uma tigela funda com capacidade de pelo menos 3 litros. A peneiração enriquece a farinha com oxigênio, melhora a qualidade da massa.
- Faça uma depressão no centro da farinha peneirada. Se desejar, você pode amassar simplesmente em uma superfície de corte.
- Despeje a mistura de ovos no recesso.
- Usando uma colher, adicione cuidadosamente pequenas porções de farinha ao purê de ovos. Amasse a massa.
- Quando a composição ficar grossa, continue amassando-a com as mãos.
- A massa deve ser densa e elástica.
- Forme uma bola a partir da massa. Coloque a massa em um saco plástico ou embrulhe com filme plástico. Você pode apenas cobrir com uma tigela funda. Deixe a massa descansar por 10 a 15 minutos.
- Após um quarto de hora, lave novamente e comece a preparar a sobremesa.
Para preparar esta sobremesa doce, use um recheio espesso de açúcar ou xarope de mel. Muitas vezes, frutas secas finamente picadas (damascos secos, figos, ameixas secas e outras), frutas cristalizadas, várias nozes (nozes, amêndoas, castanha de caju e outras nozes), sementes de papoila e gergelim são frequentemente adicionadas ao chuck-chak. Para uma variedade especial de guloseimas, você pode adicionar conhaque ou álcool diluído em vez de vodka. Para dar uma sobremesa à ternura, o fermento é adicionado à massa. O prato é considerado pronto para comer após a solidificação. A doçura pode ser armazenada em recipientes fechados por um longo período de tempo (cerca de duas semanas na geladeira).
Receita de vídeo
A revisão em vídeo mostra a preparação de uma massa fresca para assar chak-chak. A anfitriã mostra uma maneira simples e rápida de amassar, repetindo suas ações depois de assistir ao enredo é bastante simples.