Panelas tigela, recipiente de medição, colher de chá, batedor, espátula, peneira, rolo, filme plástico ou celofane, assadeira, recipiente com tampa.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha de trigo | 500-550 g |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Água filtrada (ou caldo) | 160 ml |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | ½ colher de chá |
Etapa de cozimento
Amasse a massa
- Coloque dois ovos de galinha grandes em uma tigela. Ovos de sal ½ colher de chá. sal e despeje 160 ml de água filtrada ou qualquer caldo. Misture bem o conteúdo da tigela com um batedor até obter uma mistura homogênea.
- Despeje 2 colheres de sopa na mistura. eu óleo vegetal e misture novamente. Depois de adicionar aproximadamente 250-300 g de farinha, polvilhe a superfície de trabalho com um punhado de farinha e coloque o conteúdo da tigela na farinha.
- Polvilhe com um pouco mais de farinha por cima e amasse até que todo o volume medido termine e a massa pare de grudar nas palmas e na superfície.
- Enrole a massa elástica acabada em uma bola elástica. Enrole a bola com filme plástico e deixe por meia hora em temperatura ambiente para "descansar".
Corte a massa
- Após 30-40 minutos depois de amassar, retire o filme, pulverize a superfície de trabalho com farinha e divida a bola em quatro partes visualmente iguais.
Você sabe Se a massa grudar nas mãos e na superfície durante a rolagem, ela poderá ser levemente "polvilhada" com uma pitada de farinha. - Enrole três pedaços novamente com um filme e enrole um quarto em uma camada de 2,0 mm de espessura. Corte a camada enrolada em tiras, com 3-4 cm de largura.
- Corte cada tira em diamantes ou quadrados suculentos. Repita a operação com as três partes restantes sob o filme.
- Sucos finamente picados para secar bem, espalhando-se em qualquer superfície aberta (ou em uma assadeira). Os sucos secos podem ser armazenados em um recipiente de plástico ou vidro sob uma tampa.
Receita de vídeo
O vídeo de demonstração para fazer massa beshbarmak mostra a maneira mais fácil de amassar massa sem fermento. O gráfico também fornece inúmeras dicas úteis sobre como simplificar esse processo já simples, tanto quanto possível.
Obrigado pelo seu interesse na receita do teste mais simples para beshbarmak. Quão útil foi a informação proposta para você e quanto ela difere da sua maneira de misturar novos testes? Qual método você usa? Também expresse sua opinião sobre o teste sem fermento adquirido e faz sentido comprá-lo.