Como aprender a fazer deliciosas massas de massa frita

Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela para massa, um recipiente para massa, uma colher de cozinha, uma peneira, uma mesa para amassar massa.

Os ingredientes

Produto	Quantidade
o ovo	1 pc
leite	250 ml
agua	250 ml
açucar	1 colher de sopa. eu
fermento prensado	15 g
farinha de trigo	800-900 g
óleo vegetal	3-4 colheres de sopa. eu
sal	1 colher de chá

Etapa de cozimento

1. Primeiro de tudo, prepare uma massa para massa. Colocamos 15 gramas de fermento prensado em um pequeno recipiente.
   
2. Amasse-os com os dedos até migalhas pequenas, adicione uma colher de sopa de açúcar granulado e 100 ml de água. Aquecemos a água antes de adicionar a um estado quente.
   
3. Misture a mistura com uma colher de sopa até que o fermento e o açúcar estejam completamente dissolvidos.
   
4. Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo ao recipiente com fermento dissolvido, misture até ficar homogêneo até que todos os pedaços de farinha sejam dissolvidos.
   
5. Cobrimos a massa com filme plástico ou toalha de cozinha, enviamos o recipiente para um local quente por 15 a 20 minutos. A massa deve aparecer com um chapéu, ganhar dinheiro, bolhas de ar ativas devem aparecer.
   
6. Após 20 minutos, remova a película aderente e verifique se a massa está funcionando. Passamos para outro recipiente, no qual será possível amassar a massa.
   
7. Adicione os restantes 150 ml de água morna a ele.
   
8. Adicione 250 ml de leite aqui, pré-aqueça-o em um estado quente, despeje uma colher de chá de sal e misture.
   
9. Quebramos um ovo em uma tigela pequena, bata com um garfo até que a gema e a proteína se juntem e, em seguida, adicione o ovo à tigela com massa, leite e água. Misture bem novamente.
   
10. Peneire a farinha de trigo na quantidade de 900 gramas através de uma peneira e comece a introduzir gradualmente a massa líquida resultante. Fazemos isso não imediatamente, mas em várias abordagens, 100-150 gramas cada, mexendo com uma colher para ver qual a consistência da massa. Deve ser macio.
    
11. Quando a massa estiver quase pronta, despeje-a com três ou quatro colheres de sopa de óleo vegetal, esmague-a bem para absorver todo o óleo.
    
12. Nós o enrolamos na forma de uma bola, cobrimos com filme plástico ou tampa, colocamos em um local quente para que ele se encaixe. Demora cerca de uma hora e meia ou duas.
    
13. Após esse período, retiramos a massa do recipiente - ela aumentou três vezes. Umedecemos as palmas das mãos com óleo vegetal, colocamos a massa sobre a mesa, amasse até ficar elástica, adquira uma estrutura homogênea. Todas as bolhas de ar devem sair dela.
    
14. Colocamos novamente no recipiente, cubra com uma tampa, coloque em um lugar quente. Uma hora depois, a massa voltará a funcionar, você poderá fazer tortas, fritar em óleo vegetal, cozinhar também brancos, assar tortas no forno.
    

Receita de vídeo

Você aprenderá a cozinhar massa arejada para tortas, brancos. Você verá em detalhes todo o processo de preparação do teste, que ocorre em várias etapas.

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