Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- fogão ou microondas;
- tigela funda;
- lâmina de silicone;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- bata;
- peneira para farinha;
- tapete de cozinha (se necessário);
- filme plástico.
Os ingredientes
| Farinha Premium | 1 kg |
| Manteiga ou Margarina | 100 g |
| Levedura seca | 15 g |
| Açúcar | 160 g |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Sal | 1 colher de chá |
| Leite morno | 500 g |
| Óleo vegetal | 50 g |
Etapa de cozimento
- Despeje 500 ml de leite morno em uma tigela grande e funda, adicione 15 g de fermento seco, misture bem e deixe por 5 minutos para dissolver o fermento.
- Adicione 50 g de farinha, 20 g de açúcar, misture tudo novamente e deixe a massa em um local quente por 15 minutos. Quando a massa for adequada, adicione 100 g de manteiga derretida ou margarina, uma colher de chá de sal, 140 g de açúcar e misture bem todos os ingredientes para dissolver.
- Agora, na massa líquida resultante, é necessário adicionar a farinha peneirada (950 g) em pequenas porções e amassar a massa. Não despeje toda a farinha de uma só vez; em primeiro lugar, será bastante difícil misturar essa massa e, em segundo lugar, todos terão farinha diferente. Talvez você não precise exatamente de 1 kg, mas um pouco mais ou menos. Além disso, o principal é não exagerar, caso contrário, a massa ficará íngreme e não funcionará bem.
- Coloque a massa resultante na superfície de trabalho da mesa ou em um tapete especial, unte as mãos com óleo vegetal (serão necessários aproximadamente 50 g), despeje a massa em cima delas e continue a amassar com as mãos por mais 10 a 15 minutos. Como resultado, deve ser macio e elástico.
- Lubrifique uma tigela funda (na qual a massa foi amassada) com óleo vegetal, coloque a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe em um local quente por 60-90 minutos. Na estação fria, você pode embrulhar a tigela com uma toalha quente ou pré-aquecer o forno e enviar a massa para a infusão. Em clima quente, especialmente se estiver quente lá fora, você pode deixar a tigela diretamente sobre a mesa.
- No processo de massa simples, você pode amassá-lo 1-2 vezes.
Vários bolos podem ser feitos com a massa preparada, incluindo bolos de queijo com vários recheios, tortas, pãezinhos, pães e até bolos de Páscoa.
Receita de vídeo
Para saber como preparar massa de levedura rica e muito exuberante e se familiarizar com a tecnologia de cozimento, recomendamos que você assista também a este vídeo.
Você gosta de cozinhar cheesecakes? Com que recheio você prefere fazer e com qual massa você usa? Compartilhe suas receitas favoritas. Muitas donas de casa têm seus próprios segredos de assar. Ficaremos contentes se você compartilhar alguns deles, sua experiência pode ajudar muito. E aconselhamos que você tente fazer deliciosos cheesecakes com uma massa tão rica, macia e incrível. Teremos o maior prazer se você deixar seus comentários e sugestões nos comentários.